Mityba sergantiems 2 tipo diabetu

Mityba sergant diabetu: ką galima ir ko negalima valgyti? Savaitės diabetinis meniu

2 tipo cukrinis diabetas yra sudėtingas medžiagų apykaitos sutrikimas, pagrįstas mažu audinių jautrumu insulinui. Paprastai šis kasos hormonas mažina cukraus kiekį kraujyje.

Insulinas skatina gliukozės difuziją į ląsteles. Audiniai metabolizuoja cukraus molekules ir naudoja juos kaip energiją. 2 tipo diabetas, visų pirma, yra angliavandenių apykaitos pažeidimas. Bet tuo pat metu ir kitos medžiagų apykaitos rūšys - lipidai, baltymai, mineralai.

Tinkama mityba sergant 2 tipo diabetu yra terapijos pagrindas. Jei pacientas nesilaiko dietos, tada jokie šiuolaikiniai vaistai negali užtikrinti gydymo sėkmės.

Koks yra glikemijos indeksas

Glikemijos indeksas (GI) yra produktų gebėjimas padidinti cukraus kiekį paciento kraujyje išgėrus. Ši reikšmė naudojama kuriant meniu diabetikams, sergantiems nuo insulino priklausoma ligos eiga. Visi produktai turi savo GN. Kuo šis rodiklis aukštesnis, tuo greičiau padidėja cukraus kiekis kraujyje pavalgius.

Glikemijos indeksas klasifikuojamas kaip aukštas (virš 70 vienetų), vidutinis (nuo 40 iki 70 vienetų) ir žemas (iki 40 vienetų). Žmogaus, sergančio cukriniu diabetu, racione turėtų būti visiškai neįtraukti maisto produktai, turintys aukštą GI, maisto produktai, kurių vidutinė norma yra vartojami ribotais kiekiais. Pagrindinė paciento dietos dalis yra maistas, turintis žemą glikemijos indeksą.

Produktų lenteles, suskirstytas į tokias grupes, galima rasti informacijos portaluose ar medicinos svetainėse. Jų pagalba galite savarankiškai sudaryti meniu diabetikams.

Pagrindinė mityba

Žmonėms, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, pateikiama terapinė dietinė lentelė Nr. 9. Specialios mitybos tikslas yra atstatyti sutrikusį angliavandenių ir riebalų metabolizmą organizme.

Dieta turėtų būti subalansuota ir išsami, įvairi ir be nuobodulio..

  1. Pertraukos tarp valgymų neturėtų būti ilgesnės kaip 3 valandos.
  2. Valgykite dažniau (6 kartus per dieną), o porcijų mažiau.
  3. Paskutinis valgis - 2 valandos prieš miegą.
  4. Neignoruokite pusryčių: jis pradeda medžiagų apykaitą visai dienai, o sergant cukriniu diabetu - labai svarbus. Pusryčiai turėtų būti lengvi, bet nuoširdūs.
  5. Kaip užkandį turėtumėte naudoti vaisių, uogų ar daržovių mišinius..
  6. Turite sumažinti kalorijų kiekį, ypač jei turite antsvorio.
  7. Ruošdami meniu rinkitės neriebius, virtus ar garuose produktus. Prieš kepant, mėsa turi būti išvalyta nuo riebalų, vištiena turi būti pašalinta iš odos. Visi vartojami maisto produktai turi būti švieži..
  8. Dietoje turėtų būti pakankamas kiekis skaidulų: tai palengvina angliavandenių pasisavinimą, sumažina gliukozės absorbciją virškinamajame trakte, stabilizuoja gliukozės kiekį kraujyje, valo žarnyną nuo nuodingų medžiagų ir palengvina patinimą..
  9. Apribokite druskos vartojimą ir mesti rūkyti bei vartoti alkoholį..
  10. Paprastus angliavandenius keičia sudėtingi, pavyzdžiui, grūdai: avižos, grikiai, kukurūzai ir kt..
  11. Renkantis duoną, geriau atsigulti į tamsius kepimo laipsnius, tai įmanoma pridėjus sėlenų.
  12. Žinoma, iš meniu išbraukiamas cukrus, uogienės, pyragai ir pyragaičiai. Cukrus turėtų būti pakeistas analogais: tai yra ksilitolis, aspartamas, sorbitolis.

Visų pirma, 2 tipo cukriniu diabetu sergantiems žmonėms reikia atsisakyti angliavandenių, tačiau tai nėra visiškai tiesa: absoliutus angliavandenių turinčių produktų atmetimas ne tik nepadės, bet ir pablogins paciento būklę. Dėl šios priežasties greiti angliavandeniai (cukrus, konditerijos gaminiai) keičiami vaisiais, grūdais.

Ko negalima valgyti sergant diabetu

Remiantis taisyklėmis, maiste turėtų būti kuo mažiau gliukozės arba elementų, kurie krauna kepenis, inkstus, kasą. Į 2 tipo diabeto meniu negalima įtraukti:

  • kepti, aštrūs, sūrūs, aštrūs, rūkyti patiekalai;
  • tešlos gaminiai iš minkštų rūšių miltų, ryžių, manų kruopų;
  • riebūs, stiprūs sultiniai;
  • riebi grietinėlė, grietinė, fetos sūris, sūriai, saldūs sūrio pyragai;
  • saldžių bandelių ir kitų maisto produktų, kuriuose yra daug lengvai virškinamų angliavandenių;
  • sviestas, margarinas, majonezas, mėsa, kepimo riebalai;
  • dešros, dešros, rūkyta žuvis, dešros, riebi žuvis, paukštiena ir mėsa.

Ką galiu valgyti sergant diabetu

Visus patiekalus geriausia troškinti, virti, troškinti arba valgyti šviežius. Toliau pateiktas maisto produktų, kurie turi būti įtraukti į jūsų dienos lentelę, sąrašas:

  • kalakutienos, vištienos, triušio, jautienos mėsa (visos neriebios veislės);
  • uogos, persimonai, kiviai ir kiti vaisiai (galite ne tik bananų, vynuogių) saikingai;
  • pieno produktai, kurių riebumas yra 0–1%;
  • neriebi žuvis;
  • visų rūšių javus, javus, makaronus galima valgyti saikingai;
  • liesas sūris;
  • sėlenos, viso grūdo duona;
  • bet kokios šviežios daržovės, tamsūs lapiniai žalumynai yra ypač naudingi.

9 lentelės numeris

Dieta Nr. 9, specialiai sukurta diabetikams, plačiai naudojama gydant tokius pacientus ir jos reikėtų laikytis namuose. Jį sukūrė sovietų mokslininkas M. Pevzneris.

Cukrinis diabetas apima iki:

  • 500 ml pieno produktų, 200 g neriebaus varškės;
  • 100 gr. grybai;
  • 300 gr žuvis ar mėsa;
  • 80 gr. daržovės;
  • 300 gr vaisius
  • 1 puodelio natūralių vaisių sulčių;
  • 100-200 gr. rugiai, kviečiai su ruginių miltų, sėlenų duonos arba 200 gramų bulvių, grūdų (paruoštų) priemaiša;
  • 40–60 gr. riebalai.
  • Mėsa, paukštiena: veršiena, triušis, kalakutiena, virta vištiena, supjaustyta, troškinta.
  • Sriubos: kopūstų sriuba, daržovių, barščiai, burokėliai, mėsos ir daržovių okroshka, lengvas mėsos ar žuvies sultinys, grybų sultinys su daržovėmis ir grūdais.
  • Užkandžiai: vinaigretė, šviežių daržovių daržovių mišinys, daržovių ikrai, iš druskos mirkytos silkės, raugintos mėsos ir žuvies, jūros gėrybių salotos su sviestu, nesūdytas sūris.
  • Žuvis: neriebios jūros gėrybės ir žuvis (ešeriai, lydeka, menkė, šafrano menkė) virta, garuose, troškinta, kepta savo sultyse.
  • Gėrimai: kava, arbata, silpnas, mineralinis vanduo be dujų, daržovių ir vaisių sultys, erškėtuogių sultinys (be cukraus).
  • Saldainiai: desertai iš šviežių vaisių, uogų, vaisių želė be cukraus, uogų putėsiai, marmeladas ir uogienė be cukraus.
  • Kiaušinių patiekalai: baltymų omletas, minkštai virti kiaušiniai, patiekaluose.

Meniu sergantiems 2 tipo diabetu savaitei

Siūlome savaitę susipažinti su 2 tipo diabeto dietiniu meniu.

  • Pusryčiai. Varškės patiekimas su uogomis, kavos puodelis.
  • Užkandis. Vaisių sultys, krekeriai.
  • Vakarienė. Svogūnų sriuba, garuose virti kotletai su vištiena, porcija daržovių salotų, šiek tiek duonos, puodelis džiovintų vaisių kompoto.
  • Popietinis užkandis. Obuolys.
  • Vakarienė. Koldūnai su kopūstais, puodelis arbatos.
  • Prieš miegą - jogurtas.
  • Pusryčiai. Porcija soros košės su vaisiais, puodelis arbatos.
  • Užkandis. Vaisių salotos.
  • Vakarienė. Salierų sriuba, miežių košė su svogūnais ir daržovėmis, duona, arbata.
  • Popietinis užkandis. Varškė su citrina.
  • Vakarienė. Bulvių pyragaičiai, pomidorų salotos, virtos žuvies gabaliukas, duona, puodelis kompoto.
  • Prieš miegą - stiklinė kefyro.
  • Pusryčiai. Du minkštai virti kiaušiniai, arbata su pienu.
  • Užkandis. Sauja uogų.
  • Vakarienė. Šviežių kopūstų kopūstų sriuba, bulvių pyragaičiai, daržovių salotos, duona, stiklinė kompoto.
  • Popietinis užkandis. Spanguolių varškė.
  • Vakarienė. Garuose keptas žuvies pyragas, daržovių salotos, duona, arbata.
  • Prieš miegą - stiklinė jogurto.
  • Pusryčiai. Baltymų omletas, viso grūdo duona, kava.
  • Užkandis. Stiklinė obuolių sulčių, krekeris.
  • Vakarienė. Pomidorų sriuba, vištiena su daržovėmis, duona, puodelis arbatos su citrina.
  • Popietinis užkandis. Duonos riekelė su varškės pasta.
  • Vakarienė. Morkų kotletai su graikišku jogurtu, duona, puodelis žaliosios arbatos.
  • Prieš miegą - stiklinė pieno.
  • Pusryčiai. Virti blynai su razinomis, arbata su pienu.
  • Užkandis. Nedaug abrikosų.
  • Vakarienė. Porcija vegetariško barščio, keptos žuvies filė su žalumynais, duona, stiklinė erškėtuogių sultinio.
  • Popietinis užkandis. Vaisių salotos.
  • Vakarienė. Troškinti kopūstai su grybais, duona, puodelis arbatos.
  • Prieš miegą - jogurtas be priedų.
  • Pusryčiai. Varškės patiekimas su obuoliais, puodelis žaliosios arbatos.
  • Užkandis. Spanguolių sultys, krekeriai.
  • Vakarienė. Pupelių sriuba, žuvies paplotėlis, kopūstas, duona, džiovintų vaisių kompotas.
  • Popietinis užkandis. Dieta sūrio sumuštinis, arbata.
  • Vakarienė. Daržovių troškinys, riekelė tamsios duonos, puodelis žaliosios arbatos.
  • Prieš miegą - puodelis pieno.
  • Pusryčiai. Patiekiame avižinius dribsnius, stiklinę morkų sulčių.
  • Užkandis. Du kepti obuoliai.
  • Vakarienė. Porcija žirnių sriubos, vinaigrette, keli riekelės tamsios duonos, puodelis žaliosios arbatos.
  • Popietinis užkandis. Morkų salotos su slyvomis.
  • Vakarienė. Grikiai su grybais, agurkas, šiek tiek duonos, stiklinė mineralinio vandens.
  • Prieš miegą - puodelis kefyro.

Su 2 tipo cukriniu diabetu žmogus gali gyventi normalų gyvenimo būdą, šiek tiek pakeisdamas savo mitybą.

Dar 1 savaitės meniu variantas

Savaitės meniu, priešingai nei daugelis žmonių, ką tik pradėjusių mitybos kelią, skeptiškai gali būti labai skanūs ir įvairūs, vis tiek svarbiausia nedaryti maisto prioritetu gyvenime, nes ne tik žmogus yra gyvas.

  • Rytas prasideda su avižiniais dribsniais (200 g), sėlenų duonos rieke ir stikline nesaldintos juodosios arbatos.
  • Prieš pietus suvalgykite obuolį ir išgerkite stiklinę arbatos be cukraus.
  • Pietums užtenka suvalgyti porciją barščių, virtų mėsos sultinyje, saldainių su saldainiais ir obuoliais (100 g), riekelę viso grūdo duonos ir viską išgerti su bruknių gėrimu su saldikliu..
  • Užkandis su tingiais koldūnais (100 g) ir nesaldintu erškėtuogių sultiniu.
  • Vakarienė su kopūstais ir mėsos kotletais (200 g), vienas minkštai virtas vištienos kiaušinis, ruginė duona ir žolelių arbata be saldiklių.
  • Neilgai prieš miegą jie išgeria stiklinę fermentuoto iškepto pieno..
  • Ryte suvalgykite porciją perlinių miežių košės (250 g), pridėdami sviesto (5 g), ruginės duonos ir pasaldintos arbatos..
  • Tada jie išgeria stiklinę kompoto (bet ne iš saldžių džiovintų vaisių).
  • Vakarieniaukite su daržovių sriuba, šviežių daržovių salotomis - agurkais ar pomidorais (100 g), kepta žuvimi (70 g), rugine duona ir nesaldinta arbata.
  • Popietiniam užkandžiui - troškinti baklažanai (150 g), arbata be cukraus.
  • Vakarienei ruošiamas kopūstų šnicelis (200 g), kvietinės duonos gabaliukas iš 2 klasės miltų, nesaldintos spanguolių sultys.
  • Antrajai vakarienei - jogurtas (pagamintas namuose arba įsigytas, bet be užpildų).
  • Pusryčiai su varškės sūriu (150 g), pridedant šiek tiek džiovintų abrikosų ir slyvų, grikių košės (100 g), riekelė duonos su sėlenomis ir arbata be cukraus.
  • Pietums tiesiog gerkite naminę želė be cukraus.
  • Vakarienė - vištienos sultinys su žolelėmis, troškinti kopūstai su liesos mėsos griežinėliais (100 g), viso grūdo duona ir nuplauti mineraliniu vandeniu be dujų.
  • Norėdami užkąsti popietę, turėkite obuolį.
  • Pateikiami žiedinių kopūstų suflė (200 g), troškinti kotletai (100 g), ruginė duona ir juodųjų serbentų kompotas (be cukraus).
  • Naktį - kefyras.
  • Pusryčiai su daržovių salotomis su vištienos griežinėliais (150 g), duona su sėlenomis ir rieke sūrio, žolelių arbata.
  • Pietums - greipfrutas.
  • Pietums ant stalo padėkite žuvies sriubos, daržovių troškinio (150 g), viso grūdo duonos, džiovintų vaisių kompoto (bet ne saldaus, pavyzdžiui, džiovintų abrikosų, obuolių ir kriaušių).
  • Užkandžių vaisių salotos (150 g) ir arbata be cukraus.
  • Vakarienei - žuvies pyragai (100 g), vienas kiaušinis, ruginė duona, saldi arbata (su saldikliu).
  • Stiklinė lieso pieno.
  • Pusryčiams paruoškite baltyminį omletą (150 g), ruginę duoną su 2 riekelėmis sūrio, kavos gėrimą (cikoriją) su saldikliu.
  • Pietums - troškintos daržovės (150 g).
  • Vakarienei patiekiama vermišelių sriuba (naudojant spagečius iš viso grūdo miltų), daržovių ikrai (100 g), mėsos guliašas (70 g), ruginė duona ir žalioji arbata be cukraus.
  • Popietiniam užkandžiui - leidžiamų šviežių daržovių (100 g) ir nesaldintos arbatos salotos.
  • Vakarienė su moliūgų koše (100 g), nepridedant ryžių, šviežiais kopūstais (100 g), bruknių sultimis (pridedant saldiklio).
  • Prieš miegą - fermentuotas keptas pienas.
  • Rytiniai valgiai prasideda nuo šviežių morkų ir baltųjų kopūstų (100 g) salotų, virtos žuvies gabalo (150 g), ruginės duonos ir nesaldintos arbatos..
  • Pietums - obuolių ir be cukraus pagamintas kompotas.
  • Vakarieniaukite ant daržovių barščio, troškintų daržovių (100 g) su virtos vištienos griežinėliais (70 g), viso grūdo duonos ir saldžiosios arbatos (įpilkite saldiklio).
  • Norėdami užkąsti popietę, suvalgykite vieną apelsiną.
  • Vakarienė su varškės sūrio padažu (150 g) ir nesaldinta arbata.
  • Naktį jie geria kefyrą.
  • Sekmadienio pusryčius sudaro topinambų salotos su obuoliu (100 g), varškės suflė (150 g), nevalgomi sausainių sausainiai (50 g), žalia nesaldinta arbata.
  • Pietums užtenka vieno puodelio želė ant saldiklio.
  • Pietums - pupelių sriuba, miežiai su vištiena (150 g), spanguolių sultys pridedant saldiklio.
  • Pietums patiekiamos vaisių salotos, pagardintos natūraliu jogurtu (150 g), ir nesaldinta arbata.
  • Vakarienei - perlinių miežių košė (200 g), baklažanų ikrai (100 g), ruginė duona, saldi arbata (su saldikliu).
  • Antroji vakarienė - jogurtas (ne saldus).

Galite eksperimentuoti, pakeisti savaitės dienas ir patiekalus vietose.

2 tipo diabeto receptai

Diabetiniai receptai apima sveiką maistą, pagamintą iš mažai kalorijų turinčio maisto gaminant, troškinant ar kepant.

Dietinė kava su ledais su avokadu

  • 2 apelsinai; 2 avokadai; 2 šaukštai. šaukštai medaus;
  • Menas šaukštas kakavos pupelių;
  • 4 šaukštai kakavos miltelių.

Ant trintuvės tarkuokite 2 apelsinų žieveles, išspauskite sultis. Maišytuve sumaišykite apelsinų sultis su avokado minkštimu, medumi, kakavos milteliais. Gautą masę supilkite į stiklinį indą. Ant viršaus uždėkite riekelę kakavos pupelių. Įdėkite į šaldiklį, po pusvalandžio ledai yra paruošti.

Daržovių barštis

  • 2–3 bulvės;
  • kopūstai;
  • 1 saliero stiebas;
  • 1-2 svogūnų;
  • žali svogūnai - keli stiebai;
  • 1 valgomasis šaukštas. pjaustyti pomidorai;
  • česnako pagal skonį;
  • 1 valgomasis šaukštas. miltų šaukštas.
  • Svogūnai, salierai ir kopūstai smulkiai supjaustomi.
  • Juos lengvai pakepinkite gilioje keptuvėje augaliniame aliejuje.
  • Susmulkinti pomidorai dedami į daržovių virimo mišinį ir paliekami troškintis.
  • Įpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite ant vidutinės ugnies..
  • Šiuo metu ant viryklės užpilkite puodą vandens (2 l). Vanduo sūdomas ir užvirinamas.
  • Kol vanduo pradeda virti, nulupkite bulves ir supjaustykite kubeliais.
  • Kai tik vanduo užvirs, panardinkite bulves į keptuvę.
  • Į daržovių mišinį, kuris troškinamas keptuvėje, supilkite miltus ir padėkite ant stiprios ugnies.
  • Paskutinis dalykas, kurį jie prideda, yra kapoti žalumynai ir česnakai.
  • Tada sudėkite visas troškintas daržoves į keptuvę, pagal skonį pasūdykite, įdėkite lauro lapą ir nedelsdami išjunkite ugnį.

Daržovių troškinys

  • Varškėčiai 2 gabaliukai; Svogūnai 1 galva;
  • 1 cukinijos; 1 baklažanas; Mažas kopūstų sūpynės;
  • 2 pomidorai; Daržovių sultinys 500 ml.

Visi komponentai turi būti supjaustyti kubeliais, sudėti į keptuvę, supilti sultinį ir įdėti į orkaitę. Troškinkite 40 minučių. esant 160 laipsnių.

Varškės suflė su obuoliais

Į patiekalo sudėtį įeina:

Norėdami paruošti patiekalą, jums reikės 500 g varškės. Produktas turi būti gerai sumaišytas, perpilamas per sietą, kol gaunama vienalytė konsistencija. Į gautą masę įpilkite 2 kiaušinius ir tarkuotus obuolius, gerai išmaišykite. Masė klojama į formas, kepama 15 - 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Mėsos ir kopūstų kotletai

  • vištienos mėsa ar jautiena - 500 g;
  • Baltieji kopūstai;
  • 1 maža morka;
  • 2 svogūnai;
  • druska;
  • 2 kiaušiniai;
  • 2-3 šaukštai. šaukštai miltų;
  • kviečių sėlenos (šiek tiek).
  • Virkite mėsą, nulupkite daržoves.
  • Viską sumalkite mėsmaliu ar kombainu.
  • Įpilkite maltos druskos, kiaušinių ir miltų.
  • Nedelsdami pereikite prie kotletų formavimo, kol kopūstai duos sulčių.
  • Kotletai suvynioti į sėlenas ir pakepinti keptuvėje. Kopūstai turėtų būti kepti viduje, o ne degti lauke.

Stenkitės naudoti mažiau sėlenų ir morkų, kad sumažintumėte bendrą patiekalo glikemijos indeksą.

Pupelių sriuba

  • daržovių sultinio 2 l;
  • žaliosios pupelės;
  • žaluma;
  • 2vnt bulvių.

Užvirkite sultinį užvirkite, suberkite smulkiai supjaustytus svogūnus, bulves, virkite 15 minučių; sudėkite pupeles, praėjus 5 minutėms po virimo, išjunkite šilumą, suberkite žalumynus.

Saldikliai: stevija

Stevija yra daugiametis stevijos priedas, pakeičiantis cukrų be kalorijų.

Augalas sintetina saldžius glikozidus, tokius kaip steviosidas - medžiaga, suteikianti lapams ir stiebams saldaus skonio, 20 kartų saldesnio už įprastą cukrų. Jis gali būti dedamas į paruoštus patiekalus arba naudojamas gaminant maistą. Manoma, kad stevija padeda atkurti kasą ir padeda sukurti savo insuliną nepažeidžiant cukraus kiekio kraujyje.

PSO ekspertai jį oficialiai patvirtino kaip saldiklį. Dienos norma yra iki 2,4 mg / kg (ne daugiau kaip 1 šaukštas per dieną). Jei piktnaudžiaujama papildu, gali išsivystyti toksinis poveikis ir alerginės reakcijos. Tiekiami miltelių, skystų ekstraktų ir koncentruoto sirupo pavidalu.

2 tipo diabeto produktai: lentelė, produktų sąrašas

Daugelis cukriniu diabetu sergančių žmonių neskiria daug reikšmės tinkamai mitybai kompleksiniam šios ligos gydymui. Su šia patologija, ypač antros rūšies, reikia įvykdyti minėtą receptą, nes ją išprovokuoja medžiagų apykaitos sutrikimas, dėl kurio atsirado neteisinga dieta. Apsvarstykite idealią 2 tipo diabeto dietą pagal lentelę.

Ką leidžiama valgyti?

Pats pirmasis paciento, sergančio cukriniu diabetu, klausimas gydytojui: ką valgyti sergant šia liga ir kokius maisto produktus galima vartoti kasdien? Geriausi šios ligos produktai yra daržovės, vaisiai, mėsa ir pieno produktai. Išskyrus gliukozės, kuri yra momentinės energijos šaltinis, naudojimą, gali greitai išsiplėsti natūralūs organizmo energijos ištekliai (glikogenas) ir suskaidyti baltymus. Norėdami to išvengti, būtina, kad dietoje būtų reikiamo baltymingo maisto, taip pat vitaminų ir mineralų.

Kurie 2 tipo diabeto produktai (lentelė bus pateikta žemiau) yra leidžiami, o kurie - draudžiami?

Pupelės

Pupelėse yra daug baltymų, vitaminų ir mineralų. Todėl šis produktas turėtų būti vienas iš pirmųjų diabetiko racione. Pupelės turi gydomųjų savybių. Pacientai paprastai ne itin renkasi šį gaminį vien todėl, kad nežino arba nemoka jo gaminti. Tačiau pupelės yra daugelio įdomių ir skanių patiekalų dalis. Vienintelis neigiamas poveikis, kai jis naudojamas, yra stiprus žarnyno dujinimas.

Visi žino pupeles sudarančias amino rūgštis (mes kalbame apie triptofaną, valiną, metioniną, liziną, treoniną, leuciną, fenilalaniną, histidiną). Mikroelementai: vitaminai C, B, PP, cinkas, kalis, fosforas ir geležis. Visos šios medžiagos yra svarbios, kad organizmas normaliai funkcionuotų padidėjus gliukozės kiekiui kraujyje. Pupelės daro teigiamą poveikį angliavandenių apykaitai, nes jos junginiai yra fruktozė ir sacharozė. Kokius kitus 2 tipo diabeto produktus (jie bus pateikti lentelėje) galima valgyti?

Grūdai

Iš šios grupės pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, visų pirma rekomenduojama valgyti grikius. Tai galima valgyti kaip pieno košę arba kaip garnyrą prie antrojo patiekalo. Skiriamasis grikių bruožas yra tas, kad beveik neturi jokios įtakos angliavandenių apykaitai, palaiko pastovų gliukozės kiekį.

Kiti cukriniu diabetu rekomenduojami grūdai yra avižiniai dribsniai, kviečių kruopos, kukurūzai ir perliniai miežiai. Šie grūdai turi turtingą vitaminų sudėtį, lengvai virškinami ir perdirbami virškinimo fermentų, o tai daro teigiamą poveikį angliavandenių apykaitai, normalizuoja gliukozės kiekį kraujyje. Be kita ko, tai yra energijos šaltinis ir nepakeičiamas ATP šaltinis ląstelėms.

Bet kokie produktai negali būti naudojami diabetui, pagal lentelę mes apsvarstysime vėliau.

Vaisiai

Nepamirškite, kad būtent šioje produktų grupėje yra sutelktas didžiausias skaidulų, vitaminų ir mineralų kiekis. Juose šių medžiagų koncentracija dažnai būna didesnė nei kituose maisto produktuose. Pacientai turėtų sutelkti dėmesį į vaisių, kuriuose gausu vitamino C ir kurie yra antioksidantai, vartojimą..

Sergant cukriniu diabetu, kai kurie vaisiai yra ypač vertingi. Rekomenduojami greipfrutai, citrinos, apelsinai, obuoliai, abrikosai ir persikai, kriaušės, granatai, džiovinti vaisiai, uogos. Mėgstamiausiose vasaros gėrybėse, tokiose kaip arbūzas ir kvapnus melionas, yra šiek tiek daugiau angliavandenių komponentų, o tai rodo, kad reikia saikingai vartoti.

Vaisius galima valgyti žalius. Iš jų taip pat galite pasigaminti šviežių..

Kas dar yra diabeto sąraše??

Verta atkreipti dėmesį į medų ir jo vaidmenį angliavandenių apykaitoje, taip pat sužinoti, kaip jis veikia gliukozės kiekį kraujyje. Paimkime pagrindinius dalykus, susijusius su logiškomis išvadomis. Medaus sudėtyje yra didelis kiekis fruktozės. Jis negali daryti didelės įtakos gliukozės kiekiui. Reikėtų pažymėti, kad fruktozė absorbuojama esant insulinui, kuris negali visiškai atlikti savo pagrindinės užduoties, kai progresuoja 2 tipo diabetas. Dėl šios savybės padidėja glikemija pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, o tai neįprasta sveikam žmogui.

Taigi darome išvadą apie medaus vartojimą su aptariama liga:

  • Medų leidžiama ir net rekomenduojama valgyti kiekvieną dieną.
  • Šį produktą leidžiama valgyti ne daugiau kaip 1–2 šaukštus per dieną.
  • Medų rekomenduojama vartoti nevalgius, nuplaunant stikline vandens. Taigi jis virsta glikogenu, kuris visą dieną bus pagrindinis energijos ir būtinų maistinių medžiagų šaltinis kūnui..

Apsvarstykite kitus 2 tipo diabeto produktus (lentelė yra straipsnyje).

Kava turi ir naudingų, ir kenksmingų savybių. Sergant cukriniu diabetu, kavos vartojimas bet kuriame ligos vystymosi etape nėra visiškai sveikintinas.

Nepaisant to, kad gėrimas neturi ypatingo poveikio angliavandenių apykaitai tiesiogiai, jis padeda stimuliuoti kraujagyslių centrą ir turi atpalaiduojantį poveikį kraujagyslių sienelėms. Tai reiškia jų išsiplėtimą (ypač širdyje), taip padidinant smegenų arterijų tonusą (smegenų indai yra susiaurėję, dėl to sumažėja smegenų kraujotaka ir deguonies slėgis). Tačiau šio gėrimo mėgėjams yra gerų naujienų: nedidelį kavos kiekį galima vartoti kaip silpną kavą, nes sergant vidutinio sunkumo diabetu, organizmas nekenkia.

Ir kaip suskaičiuoti duonos vienetus sergant diabetu? Lentelė tam padės..

Riešutai

Gamtoje yra daug produktų, kuriuose susikaupia daug maistinių medžiagų. Vienas iš jų yra riešutai. Jose gausu skaidulų, vitamino D3, polinesočiųjų riebalų rūgščių, kalcio ir kalio. Gydant aptariamą ligą, jie užima ypatingą vietą, nes dalyvauja angliavandenių apykaitoje ir mažina glikemiją.

Veikiant riešutuose esančioms medžiagoms, atstatomos pažeistos vidaus organų ląstelės, kurios padeda sustabdyti ligos progresavimą ar jos komplikacijas. Taigi riešutai yra gyvybiškai svarbūs sergant 2 tipo diabetu. Produktų lentelė tai patvirtina..

Koks yra glikemijos indeksas?

Kiekvienas, sergantis diabetu, ypač antros rūšies negalavimu, turėtų žinoti apie glikemijos indeksą. Tai yra specialus rodiklis, rodantis maisto produkto gebėjimą padidinti gliukozės (cukraus) kiekį kraujyje.

Savaime suprantama, kad prieš vartojant bet kurį produktą, reikia išanalizuoti, ką leidžiama vartoti tam tikrai ligai ir ko reikia atsisakyti. Lengvesnio tipo diabeto atveju ši procedūra neprivaloma, nes, sergant sunkia forma, būtina apskaičiuoti glikemijos indeksą, nes dietos yra vienas iš būdų palengvinti ligą, ypač pacientams, sergantiems 2 tipo diabetu. Turėkite tai omenyje.

Jei produktas turi žemą glikemijos indeksą, tada jo vartojimas neturi įtakos cukraus kiekio kraujyje kiekybinio rodiklio padidėjimui ar sulėtėja. Atitinkamai, esant aukštam glikemijos indeksui, cukraus lygis pradeda sparčiai kilti..

Iš to išplaukia, kad iš maisto raciono būtina neįtraukti maisto produktų, kurių indeksas yra didelis. Kaip išimtį leidžiama vartoti tik tuos produktus, kurie veikia ne tik angliavandenių apykaitą, bet ir turi gydomųjų savybių sergant cukriniu diabetu. Bet dėl ​​glikemijos indekso tokius maisto produktus reikia valgyti ribotai.

Glikeminis indeksas

Glikemijos indeksą apibūdina trys rodikliai:

  • Žemas - nuo 10 iki 40 vienetų.
  • Vidutinis - nuo 41 iki 70 vienetų.
  • Aukštai - virš 70 vienetų.

Todėl, žinant apie produkto glikemijos indeksą, nebūtina kartu su dietologais ir endokrinologais pasirinkti specialios dietos. Šiandien jau yra parengtos lentelės, nurodančios produktų glikemijos indeksą, padedantį diabetikams lengvai rasti jiems tinkančią dietą. Taigi atsižvelgiama į naudą kūnui. Pacientas gali naudoti tam tikrą produktą patogiu metu.

Žmogus, dėka glikemijos indekso, sugeba savarankiškai kontroliuoti savo mitybą ir atsižvelgti į padidėjusį gliukozės kiekį kraujyje. Cukrinis diabetas yra liga visam gyvenimui, todėl reikia išmokti su ja gyventi, pradedant nuo tinkamos dietos pasirinkimo.

Kas draudžiama valgyti sergant cukriniu diabetu?

Lentelėje nurodyti ne tik leidžiami, bet ir draudžiami produktai. Jūs neturėtumėte valgyti visko, ypač jei nesate tikri dėl saugumo. Jei nekreipiate dėmesio į šias rekomendacijas, tai gali išprovokuoti hiperglikemiją, kuri vėliau virsta hiperglikemine koma ir kartais pagreitina nagrinėjamos ligos komplikacijų padidėjimą. O sergant cukriniu diabetu, didelę reikšmę turi mityba (lentelė tai patvirtina).

Kas yra būdinga dieta Nr. 9 su šia patologija?

Pagrindinė 2 tipo diabeto dieta yra vadinamoji Pevznerio dieta Nr. 9. Jis grindžiamas angliavandenių apykaitos korekcija, pašalinant lipidų ir baltymų metabolizmo nukrypimus organizme, esant padidėjusiam gliukozės kiekiui..

Apskritai dietą Nr. 9 galima apibūdinti taip:

  • sumažėjęs kalorijų kiekis dėl gyvulinės kilmės angliavandenių ir riebalų sumažėjimo;
  • racione yra daug augalinių riebalų ir baltymų;
  • saldumynai ir cukrus, kurie yra pagrindinis lengvai virškinamų angliavandenių šaltinis, neįtraukiami;
  • sumažėjęs druskos ir prieskonių vartojimas;
  • vietoj keptų ir rūkytų patiekalų pirmenybė teikiama virtiems ir troškintiems patiekalams;
  • maisto temperatūra turėtų būti optimali - ne per karšta ir ne per šalta;
  • maisto vartojimas - mažiausiai 4 kartus per dieną;
  • vietoj cukraus reikia naudoti cukraus pakaitalus - sorbitolį ir ksilitolį;
  • skystis vartojamas saikingai - 1300-1600 ml per dieną;
  • valgykite tik tuos maisto produktus, kurių nedraudžia dietologas dėl glikemijos indekso.

Peržiūrėjome 2 tipo diabeto produktų lentelę.

Mityba sergantiems 2 tipo diabetu

2 tipo cukriniam diabetui būdingas atsparumas insulinui - sutrikęs organizmo ląstelių jautrumas insulinui. Šis endokrininis (sekreciją išskiriantis) hormonas perneša gliukozę į audinius ir stengiasi suteikti jiems reikiamos energijos. Antrojo tipo ligos atveju kasa nesustabdo insulino gamybos, tačiau kadangi organizmas nesugeba jo išleisti, kraujo plazmoje lieka nerealizuotas cukrus. Pagrindinis ligos gydymo metodas yra dietos terapija. Tinkamai sudaryta dieta padeda kontroliuoti glikemiją ir užkirsti kelią ligos komplikacijų išsivystymui..

Dietika ir diabetas

Skiriamasis diabeto bruožas yra polifagija (nuolatinis alkis). Taip yra dėl gliukozės, kaip mitybos ir energijos šaltinio, trūkumo kūno ląstelėse. Padidėjęs apetitas provokuoja nutukimo vystymąsi, kuris lemia širdies patologijas ir aterosklerozę (kraujagyslių pažeidimai su cholesterolio augimu). 2 tipo diabeto dieta skirta normalizuoti glikemiją ir sumažinti kūno svorį.

Medicininės medicininės mitybos klasifikacija pagal V. Pevznerį numato diabetikams skirtą dietą „Lentelė Nr. 9“. Meniu yra skirtas mesti svorį, palaikyti stabilų cukraus kiekį ir atstatyti sutrikusius medžiagų apykaitos procesus. Pagrindiniai diabeto dietos terapijos parametrai yra šie: produktų glikeminis indeksas (GI arba GI), kalorijų skaičius, maistinių medžiagų (riebalų, angliavandenių, baltymų) balansas, dieta ir porcijos dydis.

Pagal „Lentelę Nr. 9“ visi produktai yra suskirstyti į priimtinus, draudžiamus ir ribotus (leidžiami ribotais kiekiais). Derinant leidžiamus ir ribotus produktus, sudaroma dienos dieta. Mityba turėtų būti visavertė, subalansuota, griežtai laikantis mitybos parametrų.

Glikeminis indeksas

Bet koks maistas, patenkantis į organizmą, turi įtakos cukraus kiekiui kraujyje. GI yra vertė, rodanti maisto suskaidymo į komponentus greitį, gliukozės išsiskyrimą iš jo ir jo įsisavinimą (absorbciją) į sisteminę kraujotaką. Maisto produktai, turintys mažai GI, virškinami lėtai ir neturi didelės įtakos glikemijai. Aukštas glikemijos indeksas rodo jų pagreitintą perdirbimą ir greitą gliukozės išsiskyrimą į kraują. Toks diabetikams skirtas maistas yra draudžiamas..

Skaitmeninės GN vertės pasiskirsto taip:

  • nuo 70 iki 100 vienetų - aukštas indeksas;
  • nuo 30 iki 70 - vidutinis;
  • mažiau nei 30 - žemas.

Yra speciali lentelė teisingam produktų pasirinkimui pagal GI kriterijų. Diabetikams draudžiamų produktų glikemijos indeksas yra didesnis nei 70 vienetų.

Kalorijų kriterijus

Norint nesudaryti papildomos naštos susilpnėjusiai kasai, diabetikams skirtas maistas neturėtų būti sunkus ir nevirškinamas. Aukšto kaloringumo maistas, neatsižvelgiant į GI, perdirbimui reikalauja daug energijos, o diabetikė neturi rimtų energijos išteklių dėl prasto gliukozės tiekimo ląstelėms. Be to, perteklinės kalorijos neprisideda prie svorio metimo. Dienos kalorijų kiekis turi būti 2200–2500 kcal. Maistinių medžiagų procentinė dalis:

Maistinių medžiagų

Be baltymų, riebalų ir angliavandenių procentinės dalies, dieta taip pat nusako visų kategorijų produktus į naudingus ir kenksmingus..

Gyvūninių riebalų vartojimas turėtų būti kuo mažesnis, nes jie pagreitina gliukozės pasisavinimą ir prisideda prie „blogojo“ cholesterolio nusėdimo ant kraujagyslių sienelių. Dėl to pakyla cukrus ir išsivysto aterosklerozė. Riebalų apykaitą galite pakoreguoti pakeisdami sviestą (kiaulinius taukus) augaliniais riebalais.

Voverės

Esmines aminorūgštis, kurių pats organizmas negali gaminti, jos gauna iš baltymų. Gliukoneogenezės procesas (gliukozės išsiskyrimas iš aminorūgščių) vyksta lėtai, nes žmonėms valgant baltyminius produktus cukraus lygis šiek tiek pakyla ir nėra priverstinis. Diabetinės dietos baltymų komponentas neturėtų būti mažesnis kaip 20% visos dietos. Diabetikams baltymų šaltinis yra dietinė mėsa ir žuvis, grybai, kai kurie augaliniai maisto produktai.

Angliavandeniai

Angliavandenių komponentas yra būtinas kūnui kaip pagrindiniam energijos šaltiniui. Ši maistinių medžiagų kategorija yra padalinta į tas, kurias gali valgyti diabetikai, ir tas, kurių reikia atsisakyti. Sudėtingi angliavandeniai (polisacharidai) yra perdirbami lėtai ir nesukelia staigaus cukraus kiekio kraujyje padidėjimo. Jie apima:

  • glikogenas (jo yra baltymų produktuose);
  • pektino (randama daržovėse, vaisiuose ir uogose);
  • pluoštas arba celiuliozė (pagrindinis šaltinis yra daržovės, žalumynai);
  • krakmolas (bulvių, makaronų, ankštinių augalų ir augalų komponentas).

Paprastieji angliavandeniai yra: monosacharidai (gliukozė, fruktozė, galaktozė), disacharidai (sacharozė, laktozė, maltozė). Maistas, kuriame yra daug paprastųjų angliavandenių, greitai absorbuojamas, todėl į kraują akimirksniu išsiskiria gliukozė. Sergant cukriniu diabetu, ši organizmo reakcija išprovokuoja glikemiją ir gali būti pavojinga gyvybei. Todėl diabetinė dieta, kurioje mažai angliavandenių, reiškia, kad iš dietos reikia pašalinti greitus angliavandenius ir riboti kompleksą.

Tinkama mityba sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu neleidžia patekti cukrui ir padeda atkurti ląstelių jautrumą insulinui. Jei jums sunku sudaryti meniu, turėtumėte kreiptis pagalbos į dietologą. Dieta rengiama atsižvelgiant į ligos eigos ir stadijos pobūdį, amžių ir individualias paciento kūno savybes.

Klinikinės mitybos postulatai

Sudarydamas dienos meniu pacientas, sergantis cukriniu diabetu, turėtų atsižvelgti ne tik į tai, kokius maisto produktus galima vartoti, bet ir į tai, kaip tai padaryti teisingai. Klinikinė mityba turi būti organizuojama laikantis šių taisyklių:

  • Iš dietos pašalinkite disacharidus ir monosacharidus. Šie komponentai yra visų rūšių saldainiuose: konditerijos gaminiuose, leduose, saldainiuose ir kt..
  • Laikykitės geriamojo režimo. Skysčio norma yra nuo 1,5 iki 2 litrų per dieną.
  • Stebėkite maisto vartojimo reguliarumą. Valgykite kas 3-4 valandas.
  • Nebūkite godūs su maistu. Viena porcija neturėtų viršyti 350–400 g maisto. Persivalgymas lemia svorio padidėjimą..
  • Stebėkite maisto produktų kalorijų skaičių ir glikemijos indeksą. Mityba turėtų būti subalansuota, aiškiai nurodant maistinių medžiagų kiekį.
  • Neįtraukite patiekalų, paruoštų kulinariniu būdu. Maistas turi būti ruošiamas verdant, troškinant, garuose. Galite kepti patiekalus folijoje. Tai padės sumažinti kalorijas ir iškrauti kasą..
  • Įtraukite į savo dienos racioną sveikų daržovių ir vaisių, kaip vitaminų ir mineralų šaltinio, sąrašą.
  • Ribokite dietos druskos kiekį ir atsisakykite sūraus maisto (idealu, jei pereisite prie dietos be druskos). Tokia priemonė sumažins inkstų aparato ir širdies apkrovą..
  • Pakeiskite gyvūninius riebalus augaliniais riebalais (alyvuogių, kukurūzų, linų sėmenų ir kitais aliejais).

Diabetikams patariama vesti „Maisto dienoraštį“, kuriame būtų analizuojama, pagal kuriuos galite koreguoti dietą pagal vartojamus maisto produktus ir cukraus lygį po valgio.

Ką išskirti

Norint išvengti hiperglikemijos, diabetikams reikia aiškiai žinoti, ko nevalgyti. Draudimai visų pirma taikomi saldiems maisto produktams ir gėrimams. Paprastieji angliavandeniai gryna forma yra draudžiami pacientui. Be to, iš valgiaraščio turėtų būti pašalinti riebūs riebūs maisto produktai: greito maisto patiekalai, rūkyta mėsa (mėsa, kiauliniai taukai, žuvis), pusgaminiai (koldūnai, pastos, khinkali), dešrelės, specialiai neskirtos diabeto mitybai, kumpis. Kaip užkandį draudžiama naudoti kvapnius užkandžius ir krekerius, traškučius, pūsti kukurūzus.

Iš maisto prekių krepšelio reikia išimti šiuos produktus:

  • Mėsa. Paukštiena (antis, žąsis), riebi kiauliena.
  • Žuvis. Konservai, džiovintas produktas.
  • Išsaugojimas. Mėsa, šprotų pastos, žuvies konservai, marinuotos daržovės, konservuoti saldūs vaisiai savo sultyse, kompotai ir uogienės.
  • Grūdai. Ryžiai (balta veislė), sago, manų kruopos.
  • Pieno ir rūgštaus pieno produktai, kuriuose yra daug riebalų. Leistinas riebalų kiekis yra: grietinėlė ir grietinė - 10%, sūris - 40–45%, jogurtas - 3,2%, varškė - 9%, fermentuotas keptas pienas - 4%. Glazūruota varškė ir saldi varškės masė draudžiama.
  • Miltiniai. Baltas ritinys, B, B, 1 ir 2 klasių tešlos gaminiai, pyragaičiai iš sviesto, pudingo, bandelių ir varškės tešlos.
  • Padažai ir pagardai. Kečupai, majonezo pagrindu gaminami padažai, garstyčios.
  • Vaisiai. Turėtumėte naršyti pagal glikemijos indeksą. Aukštos gi turi: ananasai, figos, arbūzas, vynuogės. Iš egzotinių vaisių: papajos, patrankos, gvajavos.

Ribotas (skirtas naudoti)

Šiai kategorijai priskiriami produktai, kurių vidutinis GI. Antro tipo cukriniu diabetu juos vartoti leidžiama nedaug - 1–3 kartus per savaitę. Esant stabiliam cukraus kiekiui, tai nepadarys žalos sveikatai. Populiarūs ribotos kategorijos produktai:

  • produktai iš neraugintos tešlos: sausainiai, pita duona, pita (be įdaro) ir granola - 67–69;
  • bulvės (leidžiama virti tik uniformoje), bananai, razinos - 64–66;
  • vaisiai (mango, persimonai, kiviai) - 55, apelsinai - 44;
  • nesaldinta grikių košė - 50;
  • mėlynės - 43;
  • konservuotos pupelės, kukurūzai, žirniai - 48–42;
  • sūriai: feta, perdirbti - 56–57.

Detalesnį produktų, kurių vidutinis glikemijos indeksas, sąrašą galite rasti tinklalapyje. Riebiųjų žuvų rūšių (eršketų, paltusų, pelerinų, skumbrių), kaip omega-3,6 riebalų rūgščių šaltinis, yra nedaug. Endokrinologas padės nustatyti produktus, kurių vidutinis GI. Gydytojas atsižvelgia į ligos eigos pobūdį ir individualias paciento savybes.

Galiojantys produktai

Cukriniu diabetu sergančiam pacientui maisto paketą, leidžiantį sveikai maitintis, sudaro baltymai ir ląsteliena. Leistini ir rekomenduojami produktai aptariami žemiau esančioje lentelėje..

KategorijaProduktai
Baltymų komponentasVeršiena, paukštiena (vištiena, kalakutiena), triušiena, grybai (išskyrus sūdytus ir marinuotus), jūros gėrybės (midijos, kalmarai, jūros dumbliai, krevetės), neriebios žuvys (pollock, navaga, tunas, menkė, putasu, lydeka), kiaušiniai, riešutai (graikiniai riešutai, kedras, žemės riešutai, migdolai)
VaisiaiGranatai, greipfrutai, abrikosai, obuoliai, citrinos, laimai, kriaušės, pomelo, persikai, slyvos
UogosMėlynės, viburnum, bruknės, mėlynės, vyšnios, spanguolės, braškės, serbentai
AnkštiniaiPupelės (paprastosios ir aitriosios paprikos), žirniai, lęšiai, avinžirniai
GrūdaiKviečiai, grikiai, avižos, miežiai, taip pat šių javų grūdai (kiaušiniai, perliniai miežiai, kviečiai)
PrieskonisRaudonėlis (raudonėlis), cinamonas, visų rūšių pipirai, gvazdikėliai

Daržovės ir žalumynai turi būti įtraukti į dienos racioną. Šiuos produktus geriausia vartoti žalius. Virtos morkos ir burokėliai turi aukštą glikemijos indeksą, o diabetikai netinka valgiaraščiui. Be apribojimų, jūs galite valgyti:

DaržovėsGI
Baltieji kopūstai / brokoliai / žiediniai kopūstai / Briuselio kopūstai2015-10-15
Baklažanai, pomidorai, žalieji pipirai10
Švieži agurkaidvidešimt
Ridikėliai, ridikėliai, salierai, cukinijospenkiolika
Lapų / špinatų salotos10/20

Cukraus molinės kriaušės (topinambai) ir momordica (karčiojo moliūgo) stabilizavimui yra nepaprastai naudingos. Šių daržovių vartojimas suaktyvina endokrininius ir medžiagų apykaitos procesus organizme, padeda kovoti su pertekliniu svoriu. Pieno produktų pasirinkimas pasirenkamas atsižvelgiant į riebalų kiekį, kalorijų kiekį ir angliavandenių procentą. Sergant cukriniu diabetu, jūs galite valgyti ir gerti šiuos šios kategorijos maisto produktus ir gėrimus: kefyras - riebalų kiekis iki 2,5%, natūralus graikiškas jogurtas (be priedų) - 2%, acidophilus - 3,2%, jogurtas - 2,5%, grietinė - 10%, varškės sūris - 1,8–2%. Pieno produktai su vaisių priedais yra nepageidaujami, nes juose yra pakankamai didelis cukraus kiekis.

2 tipo diabeto gėrimai

Dietos metu reikėtų atkreipti dėmesį į gėrimo režimą ir vartojamus gėrimus. Dauguma vaisių sulčių turi vidutinį glikemijos indeksą, todėl jų vartojimą reikia griežtai kontroliuoti. Šviežiai spaustos neskiestos sultys nerekomenduojamos, nes jos turi agresyvų poveikį kasai. Prie kitų nelegalių gėrimų priskiriama arbata buteliuose ir supakuotos sultys (jose yra daug cukraus), kavos ir kakavos lapeliai „3 in 1“, kokteiliai su sirupu.

Alkoholis diabetui yra draudžiamas. Lengvieji alkoholiniai gėrimai, kaip taisyklė, turi aukštą GI, stiprieji gėrimai - apkrauna sergančią kasą ir širdies ir kraujagyslių sistemą. Rekomenduojami gėrimai: mineralinis vanduo (geriausia be dujų), naminė želė ir troškinti vaisiai, virti be cukraus, žolelių ir rožių klubų nuovirai, arbata (žalia, juoda, hibiskas, oolong arbata). Kavos negalima vartoti mažais kiekiais. Jūs neturėtumėte tiesiog virinti stiprų gėrimą ir gerti jį su cukrumi.

Saldikliai

Dirbtiniai cukraus pakaitalai priklauso ribotai kategorijai. Sergant 2 tipo cukriniu diabetu, leidžiama naudoti maisto priedus E950, E951 ir E952 (acesulfamo kalį, aspartamą ir natrio ciklamatą), trichlorogalaktozacharozę (sukralozę), glikozidą iš stevijos augalų lapų (Steviazide). Sorbitolis ir ksilitolis turi daug kalorijų, todėl geriau jų nevartoti..

Prieš naudodamiesi saldikliais, turite gauti gydančio endokrinologo sutikimą. Medžiagos turi daugybę kontraindikacijų.

Diabetinė dieta

Savaitės meniu sudaromas derinant produktus iš leidžiamos kategorijos. Visi patiekalai ir gėrimai ruošiami be pridėtinio cukraus. Rytinis valgis: varškės sūris, virti mikrobangų krosnelėje, baltyminis omletas su fetos sūriu, pieno košė (avižiniai dribsniai, kviečiai, miežiai). Gėrimai: juoda, raudona arbata, oolong arbata, kava su pienu. Pietūs: vaisiai (iš leidžiamų sąrašo), uogų želė, pita duona su grietinėlės sūriu, diabetiniai sausainiai, sausainiai, jogurtas su muselėmis. Gėrimai: šviežiai spaustos (praskiestos vandeniu) obuolių ir greipfrutų sultys, hibisko arbata

Pirmieji dienos valgymo patiekalai: šaldyta jūros gėrybių sriuba, pupelių sriuba ant vištienos sultinio (vištienos odelė turi būti pašalinta), kopūstų sriuba ant kalakutienos (vištienos) sultinio, grybų sriuba, šafrano žuvies sriuba, menkė. Salotos: švieži agurkai, pomidorai, žolelės, švieži kopūstai + morkos, jūros dumbliai + švieži kopūstai + švieži agurkai. Salotų padažai turėtų būti paruošti patys, naudojant receptus, kuriuose nėra majonezo. Sojos padažas yra ribotas dėl druskos gausos. Leidžiama 10% grietinės, graikiško jogurto, augalinių aliejų, citrinų sulčių.

Gėrimai: naminis vaisių ir uogų kompotas arba želė. Šoniniai pietų ir vakarienės patiekalai: garintos daržovės, perlinių miežių ar grikių košė ant vandens, virtos bulvės „uniformoje“ (kartą per savaitę), troškinti kopūstai. Užkandis: varškės blynai su uogomis, virti orkaitėje, avižinių dribsnių želė, vaisių tyrė. Pagrindiniai vakarienės patiekalai: garintos daržovės su triušienos mėsa, paukštienos ar paukštienos (žuvies) kotletai, garuose virtos žuvies, kopūstų suktinukai su vištiena.

Gėrimai: žalioji arbata, žolelių arbata. Virškinimo sistemos veiklai pagerinti 1,5 valandos prieš miegą rekomenduojama gerti bet kokį rūgštaus pieno gėrimą, kuriame mažai riebalų (jogurtą, kefyrą, fermentuotą keptą pieną). Diabeto gydymas neįmanomas nepataisant paciento valgymo elgesio. Dėl netinkamos mitybos kasa sustabdo endokrininio hormono gamybą, o diabetas pereina į nuo insulino priklausomą formą..

Mitybos taisyklės ir dietos galimybės sergant 2 tipo diabetu, leidžiamų ir draudžiamų produktų lentelė

2 tipo cukrinis diabetas 90% atvejų pasireiškia brandaus amžiaus ir antsvorio turintiems žmonėms. Ši ligos forma sėkmingai išgydoma, tačiau jūs turite save suartinti. Cukrinio diabeto dieta yra pagrindinis žingsnis nuo problemos. Bet kaip tai padaryti teisingai?

Esminė 2 tipo diabeto dieta

Diabetinė dieta remiasi maisto produktais, kurie nesukelia didelio atsako į insuliną. Maistas neturėtų greitai padidinti gliukozės kiekio kraujyje. Lygiagrečiai dieta siekiama koreguoti svorį, nes liga dažnai būna nutukimo pasekmė. Todėl neužtenka vien tik draudžiamų produktų pašalinimo. Diabetikams būtina laikytis tam tikrų taisyklių.

Pagrindiniai diabeto mitybos principai:

  • Per dieną reikėtų gauti bent 6 patiekalus, tuo tarpu svarbu sudaryti nedideles porcijas.
  • Reikalingi pusryčiai laikantis dietos, vakarienė porą valandų prieš miegą. Periodiškas badavimas, madingas dabar, nėra tinkamas diabetikams, kenksmingas yra ilgesnis maisto langų gaminimas sergantiems žmonėms.
  • Svarbu nepersivalgyti sergant cukriniu diabetu, valgyti 70–80 proc. Geriau atsikelkite nuo stalo su lengvu alkio jausmu, įkandkite po poros valandų.
  • Kalorijų kiekis, kai kūno svoris viršijamas, neturėtų viršyti 1700 kcal. Jei svoris normalus, galite padidinti iki 2300–2500 kcal.
  • Su staigiais alkio priepuoliais svarbu išmokti apgauti savo kūną. Galite užkandžiauti pluošto turinčiu produktu. Pavyzdžiui, obuolys ar agurkas.
  • Svarbu riboti lengvai virškinamus angliavandenius, geriau neįtraukti.

2 tipo diabeto dieta, kaip ir kai kurių kitų ligų mityba, sumažina druskos kiekį. Patartina paruošti maistą pagal skonį. Kai kuriuose produktuose jau yra druskos, nereikia didinti koncentracijos.

Dietinių skaidulų vaidmuo maiste

Svarbiausi 2 tipo diabeto dietos elementai yra maistinės skaidulos (ląsteliena). Jų yra grūduose, nerafinuotame maiste, daržovėse ir vaisiuose. Pluoštas nevirškinamas organizmo, išeina natūraliai, beveik nedidina dietos kalorijų kiekio, tačiau sunku pervertinti šio produkto vaidmenį maiste..

Ką daro maistinės skaidulos:

  • slopina cukraus rezorbciją, neleidžia smarkiai padidėti gliukozės kiekiui kraujyje;
  • prisidėti prie sotumo, nuobodaus alkio;
  • išvalyti žarnas;
  • padėti numesti svorio.

Žmogus savarankiškai atima iš pluošto perdirbdamas, valydamas, tobulindamas. Diabetinė dieta apima natūralių maisto produktų valgymą, perdirbant juos kuo mažiau.

Ant užrašo! Rekomenduojama pradėti valgyti su daržovėmis, tada valgyti baltyminius patiekalus, galų gale paliekant angliavandenius.

2 tipo diabeto dieta: leidžiami ir draudžiami maisto produktai

Laikantis 2 tipo diabeto dietos, draudžiamas ne tik rafinuotas cukrus. Yra keletas kitų produktų, kuriuos reikia pašalinti arba sumažinti iki minimumo. Kai kurie iš jų padidina gliukozės kiekį kraujyje, kiti maisto produktai lemia svorio padidėjimą. Pvz., Net ir nutukimui naudingų ir leidžiamų augalinių aliejų rekomenduojama apsiriboti 1–2 šaukštais. l per dieną.

Glikeminis indeksas

Kuo didesnis glikemijos indeksas (GI), tuo greičiau padidėja gliukozės kiekis kraujyje. Diabetikams, norintiems normalios sveikatos ir išgydyti, reikia kiek įmanoma labiau suvaržyti šuolius. Dietinės skaidulos padės, jei jas derinsite su tinkamu maistu..

Glikemijos indekso gradacijos:

  • Aukštas. Iš 70 vienetų. Tai yra saldumynai, džiovinti vaisiai, bandelės, ryžiai ir kiti produktai, draudžiami diabetikams.
  • Viduryje. Nuo 40 iki 69 vienetų. Šiai grupei priklauso uogos, kai kurie grūdai, pieno ir mėsos produktai. Rodiklius veikia riebalų kiekis. Kai kuriuos maisto produktus galima vartoti, tačiau nedideliais kiekiais..
  • Žemas. Mažiau nei 39 vienetai. Tai yra diabeto dietos pagrindas.

Sudarydami diabeto dietą, galite sutelkti dėmesį į GI, tačiau dažniau tiesiog sudaromi leidžiamų ir draudžiamų maisto produktų sąrašai. Jie supažindina su maistu, kuris paprastai būna konkretaus žmogaus racione. Jei jis nemėgsta kefyro, tada neįtraukite jo į racioną. Yra daugybė alternatyvų.

2 tipo diabeto dieta: kas įmanoma, kas ne - lentelė

Šioje lentelėje pateikiami duomenys apie diabetikams skirtų produktų kategorijas:

produkto kategorijaKa galiKo neKą apriboti
PienoFermentuotas keptas pienas, kefyras, neriebi varškė, balti jogurtai, rūgštynė, jogurtasŠviežias pienas, grietinėlė, saldi varškė, riebūs sūriaiSūris, grietinė, kitas riebus maistas
Kiaušiniai2–4 vnt. per savaitę
DaržovėsKopūstai, grybai, česnakai, svogūnai, pomidorai, baklažanai, paprika. Gali būti cukinijos, cukinijos, šparaginės pupelėsPrancūziškos bulvytės, kroketai, traškučiaiBulvės, burokėliai, morkos, moliūgas

VaisiaiVisos rūgščios uogos ir vaisiai: gervuogės vyšnios, bruknės, spanguolės, obuoliai, slyvos ir kt..Visi saldūs vaisiai, džiovinti vaisiai
GrūdaiAvižiniai dribsniai, grikiai, rudieji ryžiai, soros, miežiai, perliniai miežiaiManų kruopos, ryžiai, makaronai, pupelės
Miltiniai produktai, duonaRuginė duona, sėlenos, grikių kepiniaiDuona ir kiti kvietinių miltų produktai
Mėsos produktaiVištiena, Turkija, veršiena, triušisRiebi, riebi kiauliena, antis, žąsis, ėriena
Žuvies produktaiVisų rūšių žuvis, virta švelniai.Sūdyta žuvis, ikrai, unguriai ir patiekalai, paruošti iš gyvūninių riebalųŽuvis kepti augaliniame aliejuje
RiebalaiDaržovės, sviestasGhee, margarinas, tepamas, majonezas, bet kokie gyvūniniai riebalaiNaminis majonezas

Laikantis šios dietos, draudžiamos visos konservai, gamyklinės dešros ir pramoniniai gėrimai. Juose dažnai yra cukraus, įvairių priedų, daug žemos kokybės riebalų, tai ne visada nurodoma ant pakuotės. Išimtis - specialūs produktai diabetikams.

Produktų terminio apdorojimo ypatybės

Sudarant dietą, nepakanka išskirti draudžiamus maisto produktus, svarbu tinkamai paruošti patiekalą iš leidžiamų ingredientų. Priešingu atveju galite viską sugadinti. Kadangi cukrinį diabetą dažnai lydi antsvoris, kepti aliejuje, įskaitant giliuosius riebalus, iškart negalima.

Kokius maisto gaminimo būdus galima naudoti laikantis dietos:

  • Virimas vandenyje. Sergant cukriniu diabetu, leidžiami prieskoniai. Jei norite išlaikyti produkto skonį, skysčių dedama mažiau.
  • Virimas garuose. Šis metodas laikomas naudingesniu nei virimas vandenyje. Dėl skonio produktai yra iš anksto marinuoti, įtrinti prieskoniais. Dėl skonio jie gali būti dedami į vandenį..
  • Užgesinimas. Tai atliekama pridedant vandens, daržovių sulčių, pieno produktų, silpnų sultinių, kuriuos leidžiama laikytis dietos.
  • Grilis, sausa keptuvė. Tai taip pat apima klasikinę kepsninę, laužą.
  • Kepimas orkaitėje. Tinka bet kokiam produktui, galite gauti auksinę plutą nenaudodami riebalų.

Geras pagalbininkas sergant cukriniu diabetu bus lėta viryklė, elektrinės grotelės, trintuvas ir kita moderni įranga. Tai supaprastins maisto ruošimą.

Kaip pakeisti saldainius?

Daugelis dietos laikomų žmonių retkarčiais mėgaujasi paprastais desertais: džiovintais vaisiais, ledais, saldžiais vaisiais, medumi. Bet svarbu iš anksto patikrinti cukraus kiekį. Tik palankiomis sąlygomis galite sau leisti patiekti desertą, kurio kiekis neviršija 1 duonos vieneto.

Jei diabeto dietos laikomasi siekiant visiškai išgydyti, reikėtų atsisakyti įprastų saldumynų pakaitalais. Jie parduodami specializuotuose skyriuose. Dėl plataus ligos plitimo pasirinkimas kasmet auga. Dabar buvo sukurta daug vertų rūšių, kurios netrukdo natūraliam produkto skoniui..

Kokie pakaitalai naudojami dietai:

Svarbu! Sergant 2 tipo diabetu galite naudoti cukraus pakaitalus, tačiau į visus patiekalus nepridėkite dirbtinių analogų. Per didelis vartojimas gali sukelti didelę žalą sveikatai..

Tai nereiškia, kad pakaitalų reikia atsisakyti. Su jais dieta yra daug įdomesnė, atskleidžiama kulinarinio kūrybiškumo sritis. Bet pridėti prie kiekvieno arbatos puodelio, kefyro ir kitų patiekalų nėra verta. Ribotai vartojant, receptoriai pradės valytis, daržovės, obuoliai ir kiti produktai pamažu ims atrodyti saldūs..

Kaip pakeisti diabetą, pusgaminius diabetu?

Šiuolaikiniai žmonės yra įpratę prie pusgaminių, dešrų ir kitų gatavų mėsos gaminių. Jie labai supaprastina mitybą, taupo laiką. Bet dieta, skirta 2 tipo diabetui, pašalina panašių produktų racioną.

Koks yra pramoninių dešrų pavojus?

  • jie turi daug žemo laipsnio riebalų, kurie padidina cholesterolio kiekį;
  • gamintojai sumažina produkto kainą įvairiais sojos priedais;
  • tokie produktai turi daug druskos, dažnai cukraus, jie prieštarauja dietai;
  • turintys daug kalorijų, blogai patenkina alkį, provokuoja persivalgymą.

Kalbant apie kotletų, koldūnų pusgaminius, jie ne mažiau kenkia. Pramoninių gaminių sudėtyje yra duonos ir krekerių, pagamintų iš kvietinių miltų, manų kruopų, taip pat gyvulinių riebalų, įvairių priedų. Po suvartojimo padidės gliukozės kiekis. Namuose dietos kotletus nesunku iškepti iš tinkamos mėsos, vietoje duonos naudoti avižinę košę. Bet ką daryti su dešra?

Kaip jį galima pakeisti:

  • naminės dešros, dešra, kumpis;
  • kiauliena iš mėsos, vištiena;
  • mėsos suktinukai;
  • naminis pate.

Dabar nekyla problemų ieškant naminių dešrų, pritaikytų dietai, receptų. Žemiau yra virtos kiaulienos, pašteto pasirinkimas. Parduotuvėje galite nusipirkti dešrelių, dešrų, kumpio gaminimo prietaisų.

Cukrinio diabeto dietos meniu

Aukščiau esančioje lentelėje nurodoma, ką galite valgyti, o kas negali būti sergant 2 tipo diabetu. Dieta remiasi šiais duomenimis, tačiau nebūtina valgyti daržovių, gerti kefyro ir užkandžiauti ant sausos vištos krūtinėlės. Produktų sąrašas yra gausus, iš jų galite sudaryti įdomią dietą. Čia yra keletas variantų. Patiekalai įdomūs, tačiau greitai paruošiami, susideda iš paprastų produktų..

Pirmasis variantas

Pusryčiai: arbata, grūdų duonos sumuštinis su pasta (receptas pateiktas žemiau) ir agurkas.

Antrieji pusryčiai: 100 g avižinių dribsnių, 100 g apelsinų.

Pietūs: kopūstų sriuba su vištiena be bulvių (300 ml), ruginė duona.

Užkandis: kokteilis iš 150 g ryazhenka ir 100 g obuolių (galite turėti ir kitų vaisių), saldiklis.

Vakarienė: omletas su grybais (150 g), kopūstų salotos (100 g).

Antroji vakarienė: pomidorai su varške (receptas pateiktas žemiau).

Antrasis variantas

Pusryčiai: sumuštinis iš ruginės duonos su virta kiauliena (receptas pateiktas žemiau), arbata, 5 ridikai.

Antrieji pusryčiai: obuolys arba kivis, 100 g baltojo jogurto.

Pietūs: 300 ml sriubos su grikiais ir vištiena (receptas pateiktas žemiau), riekelė ruginės duonos.

Užkandis: pomidorų sultys su baziliku, pipirai, žiupsnelis druskos.

Vakarienė: daržovių troškinys su veršiena (200–250 g), lapiniai žalumynai.

Antroji vakarienė: kokteilis iš bet kokių daržovių (200–300 ml).

Trečias variantas

Pusryčiai: 80 g grikių košės, 150 g kopūstų salotų su 1 šaukšteliu. sviesto arbata.

Antrieji pusryčiai: 100 g varškės, obuolių.

Pietūs: daržovių sriuba (300 ml), 1 riekelė grūdinės duonos.

Užkandis: kompotas, grūdiniai sausainiai (receptas pateiktas žemiau).

Vakarienė: 150 g keptos žuvies, 150 g daržovių ir žolelių.

Antroji vakarienė: 250 ml ryazhenka.

Įdomūs dietų receptai

Diabeto meniu gali būti ne tik grūdai ir sriubos. Leidžiamų produktų rinkinys leidžia gaminti daug įdomių patiekalų. Čia yra keli receptai, rasti aukščiau pateiktuose variantuose. Visi patiekalai greitai paruošiami ant viryklės ar orkaitėje, jiems būtinas minimalus dalyvavimas. Pate, virta kiauliena, sausainiai gerai toleruoja.

Vištiena virta kiauliena

Originaliame recepte virta kiauliena virta su medumi, tačiau be jos ji yra puiki. Svarbu rasti sojų padažą, kuriame nėra cukraus, draudžiamą dietos metu.

  • 500–600 g vištienos krūtinėlės (2 filė);
  • 50 ml sojos padažo;
  • 6 skiltelės česnako;
  • 0,5 šaukštelio prieskoniai vištienai.

Virimo būdas

  1. Česnaką nulupkite, supjaustykite ilgomis riekelėmis. Sumaišykite sojos padažą su prieskoniais, galite virti tiesiog su pipirais.
  2. Apsiginklavę aštriu peiliu, vištienoje padarykite pradūrimus, padaže sudrėkinkite česnako gabaliukus, įdarykite filė.
  3. Ant viršaus užpilkite likusį padažą, švelniai pamasažuokite krūtį. Uždenkite, marinuokite per naktį.
  4. Įdėkite filė į orkaitę, kepkite 200 laipsnių temperatūroje, tada išjunkite viryklę, bet neatidarykite durų. Po valandos gauti virtos kiaulienos.

Krūtinę patogu marinuoti sandariame maišelyje arba nedideliame inde, kad padažas tolygiai uždengtų filė

Kepenų paštetas su kiaušiniu

Kepenys yra svarbus diabetiko dietos produktas, tačiau negalima naudoti įsigytos pastos. Be kenksmingų priedų, gamintojai naudoja didelį kiekį riebalų. Čia yra lengvų patiekalų su daržovėmis šios konkrečios dietos receptas..

  • 400 g jautienos kepenėlių;
  • 100 g morkų;
  • 150 g svogūnų;
  • 2 šaukštelių aliejai;
  • 1 kiaušinis
  • prieskonis.

Virimo būdas

  1. Sutepkite keptuvę, padėkite daržoves ir lengvai pakepkite. Įpilkite kepenų, 100 ml vandens, uždenkite, virkite 20 minučių.
  2. Atskirai išvirkite kiaušinį, nulupkite.
  3. Kepenų ir daržovių gabaliukus be skysčio perkelkite į maišytuvo dubenį, įdėkite kiaušinį, plakite iki vientisos masės.
  4. Pagal skonį įberkite druskos, pipirų, dar kartą plakite. Jei reikia, sureguliuokite sultinio, kuris liko po gesinimo, konsistenciją.

Ši pasta gali būti naudojama ne tik sumuštiniuose, bet ir daržovėms įdaryti, dėti į košę, omletą ir kitus patiekalus.

Grūdiniai sausainiai

Sveikas sausainis, nesukeliantis cukraus padidėjimo kraujyje ir svorio padidėjimo. Tačiau svarbu vartoti mažomis porcijomis iki 50 g.

  • 100 g grūdų miltų;
  • 2 kiaušiniai;
  • 200 ml kefyro;
  • 130 g avižinių dribsnių;
  • 1 valgomasis šaukštas. l fruktozė;
  • 5 g kepimo miltelių;
  • 1 šaukštelis užsidegimas.

Virimo būdas

  1. Avižinius dribsnius susmulkinkite, sumaišykite su kultivatoriumi ir grūdų miltais, žievele.
  2. Įmuškite kefyrą su kiaušiniais ir fruktozė, supilkite sausą mišinį, padarykite tešlą, palikite valandą.
  3. Formuokite sausainius į rutulius, moliūgą.
  4. Dėkite į orkaitę, kepkite 200 laipsnių temperatūroje iki lengvos plutos.

Jūs negalite naudoti citrinos, bet pridėkite cinamono, vanilės, pasirodo įdomu su imbieru.

Grikių sriuba

Galite virti tokią sriubą be vištienos ant grybų sultinio. Receptas pritaikytas dietai, be bulvių..

  • 300 g vištienos be odos;
  • 50 g grikių;
  • 1,3 litro vandens;
  • 1 morka;
  • 1 cukinijos;
  • 1 svogūnas;
  • žalumynai, laurai, prieskoniai.

Virimo būdas

  1. Virkite vištieną, išimkite, suberkite grikius, smulkiai supjaustytus svogūnus ir morkas. Virkite 2–3 minutes.
  2. Kauliuką supjaustykite maža cukinija. Vietoj to galite naudoti topinambus, cukinijas, moliūgus. Į šį sriubą įpilkite sriubos, druskos.
  3. Padėkite patiekalą pasirengimui. Vištieną suskaidykite į dalis, grįžkite į puodą.
  4. Pagardinkite patiekalą laurais, žolelėmis.

Jei sriuboje norite naudoti bulves, kurias kartais leidžia dieta, tada gumbus reikia supjaustyti mažais gabalėliais ir mirkyti šaltame vandenyje iš krakmolo..

Pomidoras su varške

Puikus paprasčiausių patiekalų užkandis. Tai užtrunka dvi minutes. Jei nepridėjote česnako, tuomet galite jį naudoti pusryčiams, popietinei arbatai ar kitiems patiekalams gaminti.

  • 2 pomidorai;
  • 100 g varškės;
  • 5 šakelės krapų;
  • 1 skiltelė česnako;
  • pipirai, druska;
  • šiek tiek rauginto kepto pieno.

Virimo būdas

  1. Česnaką ir krapus susmulkinkite, suberkite į varškę, įberkite druskos ir pipirų, susmulkinkite. Jei varškė yra sausa, įpilkite šiek tiek ryazhenka.
  2. Iš pomidoro supjaustykite plokštelę, išimkite minkštimą iš vidaus.
  3. Užpildykite pomidorų puodelius maltu sūriu. padaryta!

Vietoj fermentuoto kepto pieno, varškę galite praskiesti pomidorų vidumi, kuris išimamas.

Daržovių kokteilis

Tai nėra visavertis valgis, bet ir ne gėrimas. Pochlebca puikiai tinka dietos meniu, joje yra daug skaidulų, gerai prisotinama. Galite naudoti bet kuriuos produktus, kuriuos leidžiama vartoti sergant cukriniu diabetu. Štai pavyzdys.

Virimas

Nuplaukite ir susmulkinkite visus ingredientus, plakite trintuvu. Pridėti baltymų sotumui. Šiame įgyvendinimo variante tai yra fermentuotas keptas pienas, leidžiama pakeisti kefyru, jogurtu. Patartina dėti įvairių žalumynų: krapų, petražolių, baziliko. Geras vitaminų ir skaidulų šaltinis yra burokėlių viršūnės, galite pridėti šiek tiek rūgštynių.

2 tipo diabeto dieta yra lengvesnė namuose. Apsilankymas kavinėje, užkandinėje ir kitose vietose nuolat provokuos persivalgymą, draudžiamų maisto produktų vartojimą ir sumažins terapinės dietos gydomąjį poveikį. Daugybė patiekalų viešojo maitinimo įstaigose kepama žemos kokybės aliejuje, pridedant cukraus ir daug druskos, kad sustiprėtų skonis. Namuose viso to galima išvengti..

SVARBU! Informacinis straipsnis! Prieš naudojimą pasitarkite su specialistu..