100 skydliaukės ligų receptų. Skanus, sveikas, nuoširdus, gydantis (Irina Vecherskaya, 2015)

Šioje knygoje bus kalbama apie tai, kaip valgyti sergant skydliaukės ligomis, kurios, pasak Pasaulio sveikatos organizacijos, užima antrą vietą po diabeto. Leidinyje pateikiama bendra informacija apie skydliaukės struktūrą ir funkcionavimą, apie dietas su padidėjusia ir sumažėjusia skydliaukės funkcija, taip pat apie mitybos principus, susijusius su goiteriu, kurie gali išsivystyti ir esant sumažintai, ir normaliai liaukos funkcijai. Net laikydamiesi dietų galite valgyti skaniai ir įvairiai, o mūsų knyga jums padės tai padaryti..

Turinys

  • Pratarmė
  • Bendra informacija
  • Skydliaukės ligų mitybos principai
  • Receptai
Iš serijos: Sielos virimas

Aukščiau yra įvadinis 100 skydliaukės ligų receptų knygos fragmentas. Skanų, sveiką, nuoširdų, gydantį (Irina Vecherskaya, 2015), teikia mūsų knygos partnerė - litrų įmonė.

Skydliaukės ligų mitybos principai

Dietinė mityba kartu su medicininėmis procedūromis užtikrins normalų skydliaukės darbą, palaikys optimalų kūno svorį, sustiprins širdį. Tinkama mityba padės normalizuoti medžiagų apykaitos procesus ir sukelti stabilų hormoninį foną..

Padidėjus ir sumažėjus hormonų kiekiui, mityba nėra vienoda, dieta tokiomis sąlygomis skirsis.

Esant sumažėjusiai skydliaukės funkcijai, norint sumažinti priklausomybę nuo vaistų, kurių sudėtyje yra jodo, svarbu valgyti maistą, kuriame gausu jodo, ir apriboti į goiterį panašų maistą (t. Y. Maisto produktus, kurie gali padidinti skydliaukės dydį). Taip pat turite sumažinti riebalų ir angliavandenių suvartojimą, valgyti daugiau maisto produktų, kuriuose yra baltymų, neįtraukti maisto produktų, kuriuose yra daug cholesterolio ir druskos, padidinti pieno produktų, grūdų, vaisių ir daržovių suvartojimą..

Sergant tiroiditu (skydliaukės uždegimu) ir įvairiomis skydliaukės neoplazmomis, kai paprastai padidėja jo funkcija, reikėtų riboti maisto produktų, kuriuose yra daug jodo, vartojimą ir vengti guminukų produktų..

Be to, šie produktai taip pat sumažina jodo įsisavinimą iš skydliaukės ir sulėtina hormonų gamybą. Rezultatas yra padidinto dydžio lygintuvas, tačiau su sumažinta funkcija. Tiesa, sveikam žmogui šis šių produktų poveikis nepasireiškia, tačiau jei toje vietoje ar racione trūksta jodo ir žmogus turi polinkį į strigimą, tada šie produktai turėtų būti neįtraukti..

Koks maistas yra zobogeninis?

Pagrindinės yra kryžmažiedės daržovės, tokios kaip brokoliai, žiediniai kopūstai, kopūstai, Briuselio kopūstai, kalendros. Nukryžiuotojo augalo sudėtyje yra tiocianatų, kurie laikomi stipriais zobogenais. Izotiocianatai gali sukelti goiterio susidarymą dėl blokuojamo jodo absorbcijos skydliaukėje..

Tai yra, sergant endominiu goiteriu ar hipotiroze, geriau jų vengti. Šiai grupei taip pat priklauso kiti produktai: ropė, rapsai, krienai, garstyčios, wasabi, vandens kruopos ir net kai kurie vaistiniai augalai (pavyzdžiui, piemens krepšys). Be to, panašaus poveikio organiniai junginiai randami kukurūzuose ir saldžiosiose bulvėse (saldžioji bulvė).

Fermentai, formuojantys goiterio elementus augaluose, iš dalies sunaikinami termiškai apdorojant, tai yra, jie gali būti suvartojami saikingai, jei jie virinami ar kitaip paruošiami. Tyrimų metu buvo nustatyta, kad jei šios daržovės susmulkinamos, jos praranda iki 75% izotiocianatų, o jei jos virinamos, tada iki 95%.

Šiai grupei taip pat priklauso sojos produktai, veikiantys kaip azotas, ty jie absorbuoja skydliaukės hormonus. Izoflavonai, esantys sojoje, gali neleisti jodui patekti į skydliaukę. Šis poveikis pasireiškia mažu jodo kiekiu maiste. Esant normaliam jodo kiekiui, šis poveikis nebus. Taigi, jei sumažėjusi skydliaukės funkcija, turėtumėte saugotis sojos produktų.

Atlikus daugybę eksperimentų paaiškėjo, kad soros (soros), ypač šios javų sėlenos, turi goiterį. Pasaulio sveikatos produktų enciklopedijoje yra išvardyti kiti maisto produktai, išskyrus išvardytus aukščiau, kurių reikėtų vengti, jei yra goiterio, pavyzdžiui, žemės riešutai, persikai, braškės, ridikai ir špinatai..

Beje, rūkaliai taip pat rizikuoja susirgti skydliaukės liga, nes zobogenai yra tabako dalis.

Be ramunėlių gaminių, yra ir tokių, kuriuos dėl įvairių priežasčių reikia vartoti atsargiai..

Kavos. Galite išgerti bent valandą po hormoninių vaistų skydliaukės gydymui, nes tai apsunkina jų absorbciją.

Perkamos sulčių su kalciu sultys daro tą patį: jos pablogina skydliaukės gydymui skirtų vaistų absorbciją. Tokias sultis galima gerti praėjus 3–4 valandoms po šių vaistų vartojimo. Ir geriau išvis negerti.

Beje, geležis taip pat veikia, todėl atsargiai turėtumėte valgyti maisto produktus, kuriuose yra daug geležies: mėsą, žuvį, kiaušinio trynį, kepenis, plaučius, ankštinius augalus, obuolius, slyvas, persikus. Geriau juos valgyti atskirai nuo tablečių..

Dėl skydliaukės ligų ir medžiagų apykaitos sutrikimų svarbu gerti pakankamai vandens. Vanduo padeda sureguliuoti medžiagų apykaitą, sumažinti apetitą, atsikratyti pilvo pūtimo, pagerinti virškinimą ir išvengti vidurių užkietėjimo.

Kiek vandens reikia ir kaip jį teisingai gerti, aprašyta žemiau esančiame skyriuje..

Gydant bet kurią skydliaukės ligą, būtina iš dietos visiškai pašalinti gazuotus gėrimus, konservuotus, sūrus, aštrų maistą ir alkoholį..

Mityba su sumažinta hormonų gamyba

Būtina padidinti jodo suvartojimą organizme, o tam vartoti daugiau jūros gėrybių ir jūros dumblių, kiaušinių, mėsos ir kito maisto, kuriame gausu baltymų, grūdų, daržovių ir vaisių.

Dieta turėtų būti mažai kaloringa, nes sulėtėja medžiagų apykaita ir yra antsvorio. Rekomenduojama sumažinti suvartojamų riebalų, angliavandenių kiekį, visiškai pašalinti visus maisto produktus, kuriuose yra daug cholesterolio, druskos, sukeliantį patinimą. Į racioną neįeina taukai, sviestas, grietinėlė, tropiniai augaliniai aliejai (kokosų aliejus)..

Rekomenduojama valgyti patiekalus, kuriuose yra daug baltymų (ypač naudinga žuvis ir jūros gėrybės, mažai riebi mėsa), pieno produktus, grūdus, daržoves ir vaisius. Norint stimuliuoti hormonų sintezę skydliaukėje, rekomenduojama valgyti mažiausiai 5 kartus per dieną..

Jodo kiekį organizme galima padidinti ne tik vartojant vitaminų kompleksus, bet ir vartojant maistą. Čia pateiktas turtingiausių jodo produktų sąrašas (jodo kiekis 100 g):

- feijoa 80-350 mcg,

- jūros dumbliai (rudadumbliai) 300 mcg,

- kalmarai 300 mcg,

- krevetės 88 mcg,

Turėtumėte būti atsargūs ne tik dėl trūkumo, bet ir dėl jodo pertekliaus, todėl prieš pradėdami dietą ar vartodami cheminius priedus, turėtumėte pasitarti su gydytoju.

Esant skydliaukės hipotirozei, dėl staigaus medžiagų apykaitos procesų sulėtėjimo dažnai atsiranda žarnyno disfunkcija ir vidurių užkietėjimas. Pluoštas pagerina žarnyno nepralaidumą, normalizuoja išmatą. Todėl būtinai turėtumėte valgyti skaidulų turinčio maisto: sveikų grūdų, avižinių dribsnių, vaisių, uogų, riešutų (vynuogės, obuoliai, gervuogės, kriaušės, persikai, slyvos, arbūzas, datulės, pistacijos, figos), daržovių (žirniai, salotos, burokėliai), pupelės, bulvės). Reikia tik atsiminti, kad visų rūšių kopūstai, ridikai, morkos yra zobogeniniai produktai, ir tai nusveria faktą, kad juose gausu skaidulų.

Be jodo, esant hipotirozei, rekomenduojama naudoti produktus, kuriuose yra daug kobalto, mangano, vario ir seleno. Tokios medžiagos prisideda prie normalaus jodo pasisavinimo ir yra uogose, moliūguose, šakniavaisiuose, dogrose, salotose, taip pat apynių spurgų, sliekų ir kraujažolių nuovirai..

Draudžiamus maisto produktus sudaro:

- dešra, dešros, rūkyta mėsa, druskingumas, konservai,

- maisto produktai, turintys aukštą cholesterolio kiekį (naminių paukščių, žuvies ar mėsos riebios veislės, gyvuliniai riebalai, ikrai, subproduktai, grietinėlė ar grietinė, sviestas),

- lengvai virškinami angliavandeniai (pyragaičiai, balta duona, cukrus, uogienė, medus, labai saldžios uogos ar vaisiai),

- stipri arbata ir kava, alkoholiniai gėrimai,

- rafinuoti produktai (maltas cukrus, ryžiai arba balti miltai), greitas maistas,

- visi produktai, kurių sudėtyje yra sojos.

Rafinuoti produktai gali slopinti žmogaus organizmo gebėjimą absorbuoti jodą, jie taip pat padidina cukraus kiekį kraujyje ir žymiai sulėtina skydliaukės hormonų susidarymą.

Angliavandeniai smarkiai padidina gliukozės kiekį kraujyje, provokuodami streso hormono aktyvaciją ir sulėtindami kitų reikalingų hormonų gamybą. Makaronus leidžiama naudoti tik tuo atveju, jei jie yra pagaminti iš kietųjų kviečių.

Kalbant apie skystį, dėl polinkio į patinimą žmogus turėtų išgerti ne daugiau kaip 1,5 litro skysčio per dieną, įskaitant arbatas ir vaistažolių nuoviras.

Aukščiau jau buvo pasakyta, kad kava gali pakenkti vaistų įsisavinimui, tačiau natūralus (netirpios) silpnos kavos puodelis per dieną yra priimtinas. Tačiau arbatoje yra fluoro, kuris mažina skydliaukės veiklą. Tai ypač pasakytina apie arbatos maišelius. Padidėjęs fluoro kiekis sumažina jodo kiekį organizme. Todėl žmonėms, turintiems sumažintą skydliaukės funkciją, reikėtų apsiriboti fluoro produktais (daugiausia arbata ir jūros žuvimis). Beje, jei produktai bus virti aliuminio induose, fluoro kiekis produktuose sumažės dėl jo reakcijos su aliuminiu. Nenaudokite, įskaitant fluoro turinčias dantų pastas, fluoro turinčio vandens.

Taip pat sergant hipotiroze dėl sulėtėjusios medžiagų apykaitos ir perteklinio svorio, cholesterolio lygis paprastai būna padidėjęs. Norint sumažinti jo skaičių, reikia laikytis tam tikrų mitybos taisyklių, kurios turi būti derinamos su aukščiau išdėstytomis taisyklėmis..

Cholesterolio mityba

Kadangi pagrindinė padidėjusio cholesterolio kiekio kraujyje ir ypač mažo tankio lipoproteinų cholesterolio („blogojo“ cholesterolio) padidėjimo priežastis yra per didelis gyvulinės kilmės produktų vartojimas, prevencija taip pat apima dietos pakeitimą. Cholesterolis randamas gyvūninės kilmės produktuose: mėsoje, piene ir perdirbtuose produktuose, įskaitant sūrį. Ypač daug cholesterolio kiaušinių tryniuose, taip pat gyvūnų vidaus organuose (kepenyse, inkstuose, plaučiuose, smegenyse). Todėl dieta riboja bendrą riebalų ir cholesterolio kiekį ir sočiuosius riebalus pakeičia nesočiaisiais..

Nesočiųjų riebalų yra augalinės kilmės maisto produktuose (saulėgrąžų, kukurūzų, alyvuogių, sojų aliejuje). Žuvyje daug nesočiųjų riebalų.

Geras maisto, kuriame yra sočiųjų riebalų, pakaitalas yra maistas, kuriame gausu sudėtinių angliavandenių (krakmolo, maistinių skaidulų). Makaronuose, įvairių rūšių duonoje, grūduose, džiovintose pupelėse ir žirniuose yra daug sudėtingų angliavandenių (krakmolo).

Vien angliavandenių vartojimas neturi įtakos cholesterolio metabolizmui. Tačiau ilgą laiką vartojant lengvai virškinamus angliavandenius, ypač derinant su riebalais (sviestiniais kremais, pyragais), atsiranda nutukimas (90% poodinių riebalų yra „angliavandenių“ kilmės). O jau riebalų perteklius ir prisideda prie cholesterolio kaupimosi organizme.

Duonoje, grūduose (iš jų grūdai), makaronuose ir įvairiuose makaronuose, bulvėse, ryžiuose yra nemažai baltymų. Ankštiniai augalai yra puikus augalinių baltymų šaltinis. Labai naudinga javus valgyti ryte, verdant juos vandenyje arba neriebiame piene (geriausia 1%).

Į racioną būtina įtraukti kuo daugiau vaisių ir daržovių. Jie yra ne tik ląstelienos šaltinis ir maisto produktų, kuriuose yra daug riebalų ir cholesterolio, pakaitalas, bet ir vitaminų C, E, A, beta-karotino, daugelio kitų vitaminų ir mineralų šaltinis..

Labai naudingi riešutai. Jie turi daug kalorijų, tačiau įrodyta, kad jei žmogus gauna 20% dietos kalorijų iš riešutų, „blogasis“ cholesterolis po 4 savaičių sumažėja daugiau nei 10%.

Lašišos ir avokado įtraukimas į maistą sumažina bendrą cholesterolio kiekį 3–8%, o „blogojo“ cholesterolio kiekį 5–13%..

Valgydami mėsą turėtumėte pasirinkti liesas riekeles, be to, turite supjaustyti ir atsisakyti visų mėsoje esančių riebalų. Pageidautina naudoti paukštieną (bet ne ančių ir žąsų), be to, paukščio odelę reikia nuimti, o matomus riebalus taip pat supjaustyti. Virti sultinius, sriubas iš mėsos ar paukštienos, troškinant mėsą, paviršiuje plūduriuojantys riebalai pašalinami ir išmetami. Norėdami tai padaryti, rekomenduojama šiek tiek atvėsinti gatavą produktą, kad riebalai pakiltų į paviršių. Geriau vengti dešrų, dešrų ir dešrų, kuriose yra didžiulis ugniai atsparių riebalų kiekis (net „liesiausioje“ dešroje), be to, dar yra daug druskos.

Tačiau nereikia pamiršti, kad liesa mėsa (jautiena) yra ne tik baltymų, bet ir geležies šaltinis, todėl neturėtumėte stengtis drastiškai apriboti liesos mėsos suvartojimo. Būtina kuo dažniau į savo valgiaraštį įtraukti žuvies patiekalus, o ne mėsą. Turėtų būti bent dvi per savaitę, o geriau daryti visiškai „žuvies“ dienas. Bendras mėsos (būtinai liesos), įskaitant paukštieną ir žuvį, kiekis turėtų būti apie 170 g per dieną „sveikam“, turinčiam aukštą cholesterolio kiekį, ir 140 g per dieną pacientui, sergančiam koronarine širdies liga..

Būtina vengti visų riebių pieno produktų (geriau vartoti pieną ir kefyrą, kuriame yra kuo mažiau riebalų), pašalinti grietinę, grietinėlę, riboti kietų sūrių kiekį. Jei įmanoma, neturėtumėte naudoti produktų iš nenugriebto ir riebaus pieno (varškės, kefyro, jogurto, ledų ir kt.), Teikdami pirmenybę neriebiems ir neriebiems. Riebus ir neriebus pienas bei iš jų pagaminti produktai (sūris, varškės sūris ir kt.) Turi tiek pat baltymų, kalcio ir fosforo, kaip riebalai.

Geriau apskritai nenaudoti sviesto, o kepdami naudoti tik augalinius aliejus (saulėgrąžų, rapsų, alyvuogių). Paprastai kiaulienos taukai, sviestas ir kiti gyvūniniai riebalai neturi daugiau cholesterolio nei kiti gyvūniniai produktai. Tačiau jų vartojimas lemia tai, kad staigiai padidėja cholesterolio sintezė kepenyse. Gyvūninių riebalų įtakoje taip pat suaktyvėja maisto cholesterolio pasisavinimas žarnyne. Kiekvienas papildomas kūno svorio kilogramas 20 mg padidina naujai susintetinto cholesterolio kiekį. Gyvūniniuose riebaluose išvis negali būti cholesterolio, bet bet kokiu atveju jie padidina cholesterolio sintezę organizme ir palengvina cholesterolio įsiskverbimą į aterosklerozinę plokštelę..

Kaip sviesto pakaitalą galite naudoti įvairius minkštus margarinus, kuriuose yra nesočiųjų riebalų. Jų minimalus kiekis turėtų būti 75%. Augalinis aliejus mažina cholesterolio kiekį kraujyje ir iš minkštųjų apnašų išskiria lipoproteinus. Augaliniuose aliejuose esančios polinesočiosios riebalų rūgštys ne tik jungiasi su cholesteroliu, bet ir turi choleretic poveikį. Kuo daugiau tulžies rūgščių pašalinama iš kepenų, tuo daugiau cholesterolio išleidžiama šiems tikslams.

Tačiau augalinį aliejų ir kitus maisto produktus, kuriuose daugiausia nesočiųjų riebalų, reikėtų vartoti saikingai, nes jie turi daug kalorijų..

Geriau troškinti ar virti daržoves, mėsą ir žuvį, nei kepti. Kiaušinių vartojimas ribojamas iki dviejų per savaitę, o kiaušinių baltymus geriau vartoti (pavyzdžiui, baltymų omletų pavidalu ar salotose).

Druska turi būti ribojama ir vartoti ne daugiau kaip 3 g per dieną. Valgomosios druskos suvartojimo sumažinimas iki 6 g per dieną arba valgomojo natrio suvartojimo sumažinimas iki 2–3 g per dieną yra aukšto kraujospūdžio prevencijos priemonė. Karštame klimate, kuriame yra didelis oro drėgnumas, druskos vartojimas turėtų būti sumažintas iki tokio lygio, kad natris galėtų pasipildyti dėl natūralaus jo praradimo prakaitu. Taisyklės yra paprastos:

- nepridėkite maisto gaminimo metu,

- Pašalinkite druskos purtyklę nuo stalo,

- druskos prieskonius pakeiskite prieskoniais, kuriuose nėra druskos,

- pirkdami maisto produktus stebėkite, ar juose nėra natrio.

Ar leistini nukrypimai nuo dietos? Dietos pažeidimai vakarėlyje ar ryšium su kai kuriais įvykiais yra leistini. Tik kitomis dienomis būtina apriboti dietą, kompensuojant perteklinį riebalų ir kalorijų kiekį.

Kai kurie žmonės, norėdami greičiau pasiekti savo tikslus, naudojasi labai griežtomis dietomis ir griežtai riboja riebalų kiekį. Tokios dietos, kaip taisyklė, lemia nesubalansuotą mitybą, mineralų, vitaminų, nepakeičiamų aminorūgščių, svarbių gyvybinėms kūno riebalų rūgščių ir daugelio kitų medžiagų, praradimą ir dėl šios priežasties ilgą laiką negalima vartoti.

Kiaušinių kiekis turėtų būti ribojamas, tačiau jų visiškai nereikėtų atsisakyti, nes kiaušinių tryniuose yra racionaliausia cholesterolio dalis su lecitinu, kuris pagerina cholesterolio apykaitą ir neleidžia vystytis aterosklerozei. Grietinėje ir grietinėlėje, palyginti su sviestu, taip pat yra daug lecitino, todėl pirmenybė turėtų būti teikiama ir šiems produktams.

Mityba padidėjus hormonų gamybai

Padidėjęs metabolizmas lemia, kad audiniams ir organams reikia daug maistinių medžiagų, vitaminų ir mineralų. Todėl žmogus turėtų suvalgyti apie 25% kalorijų daugiau nei paprasti žmonės.

Su hipertiroze (tirotoksikoze) turite vartoti daugiau kalcio, dėl kurio sumažėja skydliaukės hormonų gamyba. Daugiausia kalcio yra piene, sūryje, varškėje, daržovėse ir vaisiuose. Žarnyne geriau absorbuojamas pieno produktų kalcis..

Dietoje būtinai turėtų būti maisto produktai, kuriuose yra daug skaidulų, kurie valo organizmą nuo kenksmingų sankaupų, ir didelis kiekis skysčio, kuris pašalins iš organizmo medžiagų apykaitos produktus ir pašalins padidėjusį apetitą. Maistas, kuriame gausu skaidulų: kruopos, avižiniai dribsniai, vaisiai, uogos, riešutai (vynuogės, obuoliai, gervuogės, kriaušės, persikai, slyvos, arbūzas, datulės, pistacijos, figos), daržovės (žirniai, salotos, burokėliai, morkos, pupelės), bulvės, kopūstai).

Dėl padidėjusio jaudulio nerekomenduojama vartoti produktų, kurie jaudina centrinę nervų sistemą: aštrūs, sočiųjų sultinių, grybų, šokolado, kavos ir arbatos, alkoholio, prieskonių ir prieskonių. Česnakai, rūgštynės, riebi mėsa, kiauliniai taukai, konservai yra draudžiami. Taip pat rekomenduojama sumažinti maisto, kuris sukelia rūgimą žarnyne, pavyzdžiui, ridikėlių, ankštinių augalų, kopūstų, slyvų, abrikosų, vynuogių, marinatų, gazuotų gėrimų, vartojimą.

Visi produktai, kuriuose yra daug jodo, yra riboti: jūros vergai ir jūros gėrybės, jūros dumbliai (rudadumbliai, nori). Reikėtų nepirkti joduotos druskos.

Hipertiroidizmas turi būti maitinamas dažnai, tačiau vartojant nedidelį maisto kiekį (frakcinė mityba). Geriausia virti garuose arba orkaitėje: neleidžiama kepti ir rūkyti.

Dėl padidėjusio metabolizmo žmogus turi išgerti pakankamai vandens, kad pašalintų medžiagų apykaitos produktus.

Kaip gerti vandenį

Yra keletas būdų, kaip nustatyti, ar geriate pakankamai skysčių. Lengviausias būdas tai padaryti yra pagal šlapimo spalvą: jis turėtų būti lengvas, beveik skaidrus. Taip pat galite suspausti ranką delno išorėje: jei oda greitai išsilygina, ląstelės nejaučia troškulio, jei ne - keisdami gėrimo režimą.

Yra keletas taisyklių, kurios padės jums ir jūsų kūnui absorbuoti vandenį:

- nereikia gerti daug iškart ir greitai. Gerkite mažais gurkšneliais keliuose receptuose. Tai labai palengvins inkstų darbą;

- Išgerkite 1-2 stiklines iš karto po pabudimo. Tai greitai užpildys virškinimo sistemos ląsteles drėgme, o per pusryčius gautas maistas bus absorbuojamas greičiau. Kalbant apie šio vandens temperatūrą, nuomonės skiriasi: kažkas pasisako už karštą (ar bent jau šiltą) vandenį, kažkas atkakliai šalto. Tiesą sakant, tai priklauso nuo to, kokį poveikį norite gauti. Tai bus išsamiau aptarta toliau;

- stenkitės negerti labai šalto vandens. Dėl staigaus temperatūros kritimo gali atsirasti balso raukšlių spazmas ir balsas kurį laiką išnyks. Dėl to lengva peršalti. Be to, ledinis vanduo blogai veikia dantų emalį. Be to, remiantis naujausiais tyrimais, ledinis vanduo sukelia medžiagų apykaitos procesų sumažėjimą ir galiausiai nutukimą;

- Negerkite per karšto vandens. Tai sunaikina dantų emalį ir sudegina ryklės, stemplės ir skrandžio gleivinę..

Vanduo greitai numalšins troškulį, jei jis parūgštinamas citrinos ar askorbo rūgštimi, įpilkite rūgščių vaisių ar uogų sulčių. Troškuliui numalšinti puikiai tinka stalo mineralinis vanduo ir atskiestos vaisių sultys. Juose esančios mineralinės druskos padeda išlaikyti reikiamą vandens kiekį organizme. Troškuliui numalšinti vandenyje neturėtų būti daugiau kaip 1–2% cukraus. Aukštesnėje nei + 12–15 ° C temperatūroje vanduo nesuteikia gaivinančio poveikio.

Geriamas vanduo paprastai ne iš karto numalšina troškulį. Tai įvyksta 10–15 minučių po to, kai skystis iš skrandžio ir žarnų pradeda patekti į kraują..

Gerokai geriau nei paprastas vanduo, malšinkite duonos drožles, žaliąją arbatą, spanguolių sultis malšinkite troškulį. Taip yra todėl, kad vanduo absorbuojamas lėčiau nei gėrimai, turintys tam tikrus skrandžio „signalus“, nes laikas jam absorbuoti skystį. Tokių medžiagų yra verdant, kompotuose, vaisių gėrimuose, įvairiose lengvose sriubose. Kai naudojamas, padidėja seilėtekis ir sumažėja burnos džiūvimas..

Įvairiuose straipsniuose jie rašo, kad maisto metu griežtai draudžiama gerti vandenį. Rekomenduojama jo negerti valandą prieš valgį ir 1,5 valandos po. Tačiau visa žmonijos istorija liudija, kad žmonės gėrė būtent su maistu. Jei jis būtų toks žalingas, argi jie to nebūtų pastebėję? Mes dažnai kalbame apie tai, kiek mūsų protėviai žinojo apie tinkamą gyvenimo būdą ir kaip žinojo, kaip išlaikyti savo sveikatą. Skirtingų šalių tautos ilgą laiką praktikavo gėrimą su maistu. Skirtumai yra tik naudojamuose skysčiuose: vandenyje, praskiestame ar neskiestame vyne, kvasuose, aluje, arbatoje, skiestuose rūgštaus pieno gėrimuose. Pavyzdžiui, prancūzai valgydami geria stalo vyną, kurio organinės rūgštys skatina virškinimą, o amerikiečiai geria šaltą vandenį. Japonijoje įprasta gerti arbatą prieš valgį ir jo metu.

Teoriškai geriant vandenį ar kitus skysčius su maistu, skiedžiant skrandžio sultis, turėtų šiek tiek sulėtėti virškinimas skrandyje. Tačiau naujausi JAV tyrimai nepatvirtino šios pozicijos. Akivaizdu, kad daug kas priklauso nuo skrandžio sekrecijos pobūdžio (druskos rūgšties ir fermentų koncentracijos) ir maisto sudėties..

Reikia tik atkreipti dėmesį, kad šaltas vanduo, geriamas riebaus maisto valgant, lemia, kad maistas sustingsta skrandyje, o šalto vandens vartojimas iškart po valgių žalių vaisių ir uogų paprastai padidina dujų susidarymą ir išsipūtimą..

Taigi vandens ar kitų skysčių vartojimo valgio metu klausimą kiekvienas gali nuspręsti pats. Kažkas gali negerti valgydamas, o kažkas neįsižeis sauso gabalėlio į savo gerklę. Išimtis yra šarminis mineralinis vanduo, kurio sveiki žmonės neturėtų gerti prieš valgydami, valgydami ir iškart po jo.

Svorio metimo metu ir mankštos metu negalima apsiriboti gėrimu. Treniruotėse geriamas vanduo rekomenduojamas bent kas 20 minučių. Jūs taip pat turite gerti vandenį prieš ir po mankštos. Ir niekada nelaukite troškulio atsiradimo, nes kai smegenys praneša apie tai, kūnas jau nebetenka reikiamo vandens kiekio, o treniruočių efektyvumas sumažėja 5–10 proc..

Vartojant bet kokią dietą, reikia atsiminti, kad dehidratuotame kūne blogėja tarpląstelinė medžiagų apykaita, o riebaliniame audinyje kaupiasi toksinai. Norint pašalinti šiuos toksinus, reikia papildomos energijos. Žmogus tai suvokia kaip alkio jausmą, jis tikrai nori valgyti. Bet iš tikrųjų jis turi gerti.

Pasaulinio garso Irano gydytojas F. Batmanghelidzhas, kuris tyrė vandens poveikį gydant įvairias ligas, pateikia šiuos patarimus:

- prieš valgant reikėtų gerti vandens. Optimalus laikas yra 30 minučių prieš valgį. Tai paruoš virškinamąjį traktą, ypač tiems, kurie kenčia nuo gastrito, duodenito, rėmuo, opų, kolito ar kitų virškinimo sutrikimų;

- vanduo visada turi būti geriamas, kai jaučiatės ištroškę, net ir valgydami;

- vanduo turėtų būti geriamas praėjus 2,5 valandos po valgio, kad būtų baigtas virškinimo procesas ir pašalinta dehidracija, kurią sukelia maisto suskaidymas;

- vandenį reikia gerti ryte iškart po pabudimo, kad būtų pašalinta dehidratacija, kurią sukelia ilgas miegas;

- prieš atliekant fizinius pratimus, reikia gerti vandens, kad prakaituotų vanduo;

- Vandens turėtų gerti tie, kurie linkę į vidurių užkietėjimą ir nesuvartoja pakankamai vaisių ir daržovių. Dvi trys stiklinės vandens ryte iškart po prabudimo yra efektyviausi vidurius laisvinantys vaistai..

Visos šios rekomendacijos galioja sveikiems žmonėms, kuriems nereikia laikytis geriamojo režimo, ribojant skysčius. Jei yra širdies ar inkstų liga, būtina gydytojo konsultacija. Paprastai nustatyta dieta aiškiai nurodo, kiek skysčių per dieną (įskaitant sriubas ir troškintus vaisius) galima suvartoti.

Taip pat turite atsiminti, kad antsvorio turintiems žmonėms, sergant bet kokia liga (pavyzdžiui, cukriniu diabetu), vandens susilaikymas organizme gali atsirasti dėl vandens-druskos metabolizmo pažeidimo, todėl jie taip pat turi patikrinti skysčių kiekį pas specialistus.

Norėdami numesti svorio, turite išgerti daugiau: Vokietijos mokslininkai apskaičiavo, kad žmonės, išgeriantys bent 2 litrus vandens per dieną, „sudegina“ papildomus 150 kcal ir taip atsikrato riebalų pertekliaus. Esmė ta, kad vanduo stimuliuoja simpatinę nervų sistemą, kuri reguliuoja medžiagų apykaitą. Jo pagreitis provokuoja kalorijų deginimą. Tiesa, mokslininkai primena, kad nei saldi soda, nei jokie kiti gėrimai, išskyrus paprastą mineralinį ar tirpintą vandenį, nesuteiks norimo efekto ir tik pakenks kūnui.

Turinys

  • Pratarmė
  • Bendra informacija
  • Skydliaukės ligų mitybos principai
  • Receptai
Iš serijos: Sielos virimas

Aukščiau yra įvadinis 100 skydliaukės ligų receptų knygos fragmentas. Skanų, sveiką, nuoširdų, gydantį (Irina Vecherskaya, 2015), teikia mūsų knygos partnerė - litrų įmonė.

Kokios dietos reikia laikytis sergant hipotiroze?

Šiame straipsnyje jūs sužinosite:

Hipotireozė yra būklė, kai organizmas gamina nepakankamai skydliaukės hormonų..

Skydliaukės hormonai padeda kontroliuoti kūno augimą, jo atsigavimą ir medžiagų apykaitą. Žmonės, kenčiantys nuo hipotiroidizmo, gali patirti nuovargį, plaukų slinkimą, svorio padidėjimą, peršalimą, depresiją ir daugelį kitų simptomų..

1–2% pasaulio gyventojų kenčia nuo hipotiroidizmo, ir tai pasireiškia 10 kartų dažniau moterims nei vyrams.

Vien tik produktai negali išgydyti hipotiroidizmo. Tačiau maistinių medžiagų ir vaistų derinys gali padėti atkurti skydliaukės funkciją ir sumažinti simptomus..

Šiame straipsnyje sužinosite, kurios dietos yra geriausios sergant hipotiroze, kokius maisto produktus geriausia valgyti, o kurių geriausia vengti. Visa straipsnio informacija yra pagrįsta moksliniais tyrimais..

Kas yra hipotireozė??

Skydliaukė yra maža drugelio formos liauka, esanti ties kaklu..

Jis gamina ir kaupia jodo turinčius hormonus (dar vadinamus skydliaukės hormonais), kurie veikia beveik visas mūsų kūno ląsteles.

Kai skydliaukė gauna signalą, vadinamą TSH (skydliaukę stimuliuojančiu hormonu), jis išskiria skydliaukės hormonus į kraują. Šis signalas siunčiamas iš hipofizės, mažos smegenų liaukos, esančios smegenyse, kai jodo turinčių hormonų lygis yra per žemas..

Kai kuriais atvejais skydliaukė neišskiria hormonų net tada, kai pakanka TSH. Tai vadinama „pirminiu hipotiroze“ ir yra labiausiai paplitusi hipotiroidizmo forma..

Beveik 90% pirminės hipotirozės sukelia Hashimoto tiroiditas - autoimuninė liga, kai imuninė sistema klaidingai puola skydliaukę..

Kitos pirminės hipotirozės priežastys: jodo trūkumas, genetinis defektas, tam tikri vaistai ir operacijos, pašalinančios dalį skydliaukės..

Kitais atvejais skydliaukė negauna pakankamai TSH - signalo išleisti daugiau hormonų. Tai atsitinka, kai hipofizė neveikia tinkamai ir yra vadinama „antrine hipotiroze“..

Skydliaukės hormonai yra labai svarbūs. Jie padeda kontroliuoti augimą, organizmo atsigavimą ir medžiagų apykaitą - procesą, kurio metu organizmas suvalgytą maistą paverčia energija.

Metabolizmas veikia kūno temperatūrą ir kalorijų deginimo greitį. Todėl hipotiroidizmu sergantys žmonės dažnai jaučiasi sustingę, pavargę ir lengvai priauga svorio..

Kodėl hipotireozė veikia medžiagų apykaitą?

Skydliaukės hormonai padeda kontroliuoti medžiagų apykaitą. Kuo greitesnė medžiagų apykaita, tuo daugiau kalorijų organizmas sudegina ramybėje..

Žmonės, sergantys hipotiroze, turi mažiau skydliaukės hormonų. Tai reiškia, kad jų metabolizmas yra lėtesnis ir poilsio metu jie praranda mažiau kalorijų..

Lėta medžiagų apykaita yra susijusi su tam tikra rizika. Tai gali sukelti nuovargį, padidinti cholesterolio kiekį kraujyje ir apsunkinti svorio metimą..

Jei jums sunku išlaikyti normalų svorį sergant hipotiroze, pabandykite atlikti vidutinio sunkumo ir intensyvias kardio treniruotes. Tokie kaip greitas ėjimas, bėgimas, žygiai ir irklavimas.

Tyrimai rodo, kad vidutinio sunkumo ir intensyvus aerobinis pratimas gali padėti padidinti skydliaukės hormonų kiekį. Savo ruožtu tai gali padėti pagreitinti medžiagų apykaitą..

Žmonėms, sergantiems hipotiroze, taip pat gali būti naudinga padidėjusi baltymų absorbcija. Tyrimai rodo, kad dietos, kurių metu daug baltymų, padeda padidinti medžiagų apykaitą.

Kokios maistinės medžiagos yra svarbios?

Yra keletas maistinių medžiagų, kurios yra svarbios skydliaukės funkcijai gerinti..

Jodas yra pagrindinis mikroelementas, kuris dalyvauja kuriant skydliaukės hormonus. Taigi žmonėms, kurių organizme trūksta jodo, gresia hipotiroidizmas.

Jodo trūkumas yra labai dažnas reiškinys ir yra trečdalyje pasaulio gyventojų. Tačiau rečiau tai būdinga išsivysčiusių šalių žmonėms jie turi galimybę vartoti joduotą druską.

Jei turite jodo trūkumo, į savo maistą įpilkite joduotos druskos arba valgykite daugiau jodo turinčių maisto produktų, tokių kaip jūros dumbliai, žuvis, pieno produktai ir kiaušiniai.

Jodo papildai yra neprivalomi, jei iš dietos gaunama pakankamai jodo. Kai kurie tyrimai taip pat parodė, kad jodo perteklius gali pakenkti skydliaukės funkcijai..

Selenas

Selenas padeda kūnui „suaktyvinti“ skydliaukės hormonus, kad jie galėtų juos vartoti.

Šis pagrindinis mikroelementas taip pat veikia kaip antioksidantas, ty apsaugo skydliaukę nuo žalingo molekulių, vadinamų „laisvaisiais radikalais“, poveikio..

Maisto produktų, turinčių daug seleno, įtraukimas į savo racioną yra puikus būdas padidinti jūsų organizmo seleno kiekį. Tai apima: Brazilijos riešutus, tuną, sardines, kiaušinius ir pupeles.

Tačiau nevartokite maisto papildų su selenu be gydytojo patarimo. Papilduose yra didelės dozės, dideliais kiekiais selenas gali būti pavojingas..

Kaip ir selenas, cinkas taip pat padeda kūnui „suaktyvinti“ skydliaukės hormonus.

Tyrimai taip pat rodo, kad cinkas padeda reguliuoti TSH - hormoną, kuris skydliaukės veiklai suteikia skydliaukės hormonų gamybos signalą.

Cinko trūkumas yra retas reiškinys išsivysčiusiose šalyse, nes jo gausu tiekiamuose produktuose..

Tačiau jei sergate hipotiroze, turėtumėte stengtis vartoti daugiau maisto produktų, kuriuose gausu cinko, pavyzdžiui, krevetes ir kitus vėžiagyvius, jautieną ir vištieną..

Kokios maistinės medžiagos yra kenksmingos?

Yra keletas maistinių medžiagų, kurios gali būti kenksmingos hipotiroidizmu sergantiems žmonėms..

Zobogenny medžiagos

Zobogeninės medžiagos yra junginiai, galintys sutrikdyti normalų skydliaukės darbą..

Jie gavo savo vardą iš žodžio "goiter", kuris yra vadinamas padidėjusia skydliaukės liauka, kuri gali atsirasti sergant hipotiroze.

Skamba netikėtai, tačiau gobogeninių medžiagų yra daugelyje kasdienių maisto produktų. Tarp jų:

  • Sojos produktai: tofu, tempeh, edamame pupelės ir kt..
  • Kai kurios daržovės: balti kopūstai, brokoliai, kopūstai, žiediniai kopūstai, špinatai ir kt..
  • Vaisiai ir augalai su krakmolu: bulvės, kasava, persikai, braškės ir kt..
  • Riešutai ir grūdai: soros, pušies riešutai, žemės riešutai ir kt..

Taigi teoriškai žmonės, sergantys hipotiroidizmu, turėtų vengti maisto su goiterinėmis medžiagomis. Tačiau tai yra problema tik tiems žmonėms, kuriems trūksta jodo arba kurie vartoja daug produktų su zobogeninėmis medžiagomis..

Be to, paruošus tokius produktus jie gali atimti kenksmingas savybes..

Vienintelė šio sąrašo išimtis yra Afrikos soros. Kai kuriais tyrimais nustatyta, kad afrikinis soros gali sutrikdyti skydliaukės funkciją, net jei jums nėra jodo trūkumo..

Glitimas

Glitimas yra baltymas, randamas grūduose, tokiuose kaip kviečiai, rugiai ir miežiai..

Žmonės, kenčiantys nuo žarnyno ir autoimuninių ligų, negali vartoti glitimo. Jų kūnas klaidingai jį puola ir daro žalą aplinkiniams virškinamajam traktui..

Deja, tyrimai rodo, kad autoimuninėmis ligomis sergantys žmonės turi didelę riziką susirgti kitomis autoimuninėmis ligomis..

Todėl kai kurie žmonės, sergantys Hashimoto tiroiditu - pagrindine hipotiroidizmo priežastimi - taip pat gali sirgti žarnyno ligomis..

Tai taip pat reiškia, kad kai kuriems Hashimoto tiroiditu sergantiems žmonėms gali tekti pašalinti glitimą iš savo raciono, kad pagerėtų simptomai..

Maistas, kurio reikia vengti

Laimei, nėra daug maisto produktų, kurie turėtų būti neįtraukti į jūsų dietą dėl hipotiroidizmo..

Tačiau produktai, kurių sudėtyje yra gobogeninių medžiagų, turėtų būti vartojami saikingai ir tik gerai paruošti.

Taip pat turėtumėte vengti labai perdirbtų maisto produktų, nes jie paprastai turi daugiau kalorijų. Tai gali sukelti problemų, susijusių su hipotiroze, nes tokie žmonės lengvai priauga svorio..

Čia yra produktų ir papildų, kurie turėtų būti visiškai neįtraukti, sąrašas:

  • Pilis: visų rūšių
  • Labai perdirbti produktai: dešrainiai, pyragai, sausainiai ir kt..
  • Papildai: Nors normalios seleno ir jodo dozės yra skydliaukės sveikatos pagrindas, jų perteklius gali būti žalingas. Maisto papildai su selenu ir jodu turėtų būti atmesti, jei jų nepaskyrė gydytojas..

Čia yra sąrašas maisto produktų, kuriuos galima vartoti saikingai. Šiuose produktuose yra goitre esančių medžiagų arba jie gali dirginti, jei jie vartojami dideliais kiekiais..

  • Produktai be glitimo: duona, makaronai, grūdai, alus ir kt..
  • Sojos produktai: tofu, tempeh, edamame pupelės, sojos pienas ir kt..
  • Kopūstinės daržovės: brokoliai, kopūstai, špinatai, balti kopūstai ir kt..
  • Kai kurie vaisiai: persikai, kriaušės ir braškės.
  • Gėrimai: kava, žalioji arbata ir alkoholis - šie gėrimai gali sutrikdyti skydliaukės veiklą.

Jei sergate žarnyno liga dėl Hashimoto tiroidito ar jums nepatogu valgyti maistą be glitimo, turėtumėte visiškai pašalinti glitimą..

Maistas, kurį verta valgyti

Žmonėms, sergantiems hipotiroze, yra gana didelis priimtinų maisto produktų pasirinkimas. Būtent:

  • Kiaušiniai: geriausia turėti visą kiaušinį, nes jode ir seleno yra trynyje, o baltymuose yra daug baltymų.
  • Mėsa: visa mėsa, įskaitant ėrieną, jautieną, vištieną ir kt..
  • Žuvis: visos jūros gėrybės, įskaitant lašišą, tuną, otą, krevetes ir kt..
  • Daržovės: visos daržovės yra puikios. Kopūstines daržoves geriausia valgyti saikingai, ypač jei jos virtos.
  • Vaisiai: visi kiti vaisiai, įskaitant uogas, bananus, apelsinus, pomidorus ir kt..
  • Javai ir grūdai be glitimo: ryžiai, grikiai, chinoa, chia sėklos ir linų sėmenys.
  • Pieno produktai: visi pieno produktai, įskaitant pieną, sūrį, jogurtą ir kt..
  • Gėrimai: vanduo ir kiti gėrimai be kofeino.

Žmonės, sergantys hipotiroze, turėtų laikytis dietos, pagrįstos daržovėmis, vaisiais ir liesa mėsa. Jie turi mažai kalorijų ir yra labai patenkinti, o tai turėtų padėti išvengti svorio..

Mitybos plano pavyzdys

Štai savaitinis raciono pavyzdys asmeniui, sergančiam hipotiroze.

Tai suteikia sveiką baltymų kiekį, šiek tiek riboja angliavandenių kiekį ir padeda palaikyti normalų svorį..

Nepamirškite vartoti skydliaukės vaistų 1-2 valandas prieš pirmąjį valgį arba taip, kaip nurodė gydytojas. Tokios maistinės medžiagos kaip maistinės skaidulos, kalcis ir geležis gali trukdyti organizmui tinkamai absorbuoti vaistą..

Pirmadienis

  • Pusryčiai: Duona be glitimo.
  • Pietūs: vištienos salotos su 2–3 braziliškais riešutais.
  • Vakarienė: kepta vištiena ir daržovės su ryžiais.

Antradienis

  • Pusryčiai: avižiniai dribsniai su 1/4 puodelio (31 gramo) uogų.
  • Pietūs: salotos su keptu tunu.
  • Vakarienė: žuvis, kepama su citrina, čiobreliais ir pipirais su troškintomis daržovėmis.

Trečiadienis

  • Pusryčiai: Duona be glitimo.
  • Pietūs: Likučiai iš vakarienės.
  • Vakarienė: krevečių kebabas ir kvinos salotos.

Ketvirtadienis

  • Pusryčiai: Chia sėklų pudingas - 28 gramai chia sėklų, 240 ml graikiško jogurto ir 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto su kapotais vaisiais pagal skonį. Palikite puodelyje visą naktį.
  • Pietūs: Likučiai iš vakarienės.
  • Vakarienė: skrudinta ėriena ir garintos daržovės.

Penktadienis

  • Pusryčiai: bananų ir uogų kokteilis.
  • Pietūs: vištienos sumuštinis be glitimo.
  • Vakarienė: Kiaulienos fajitas - supjaustyta liesa kiauliena, paprika ir salsa kukurūzų tortilijoje.

Šeštadienis

  • Pusryčiai: kiaušinis, grybai ir fritas iš cukinijos.
  • Pietūs: tuno ir virtų kiaušinių salotos.
  • Vakarienė: naminė pica be glitimo pica su pomidorų pasta, alyvuogėmis ir fetos sūriu.

Sekmadienis

  • Pusryčiai: Omletas su įvairiomis daržovėmis.
  • Pietūs: Kvinoja salotos su žaliomis daržovėmis ir riešutais.
  • Vakarienė: keptas kepsnys su garnyru iš daržovių.

Patarimai, kaip išlaikyti sveiką svorį

Hipotireozė yra labai lengva priaugti svorio, nes sulėtėja medžiagų apykaita..

Čia yra keletas patarimų, kurie padės išlaikyti sveiką svorį..

  • Jums reikia pakankamai poilsio. Stenkitės miegoti kiekvieną naktį 7–8 valandas. Jei mažiau miegate, galite priaugti svorio, ypač pilvo srityje.
  • Saugokitės maisto. Atkreipkite dėmesį į tai, ką valgote, kodėl valgote ir kaip greitai valgote. Tai padės sukurti sveikesnius santykius su maistu. Tyrimai rodo, kad tai taip pat padeda numesti svorio..
  • Išbandykite jogą ar meditaciją. Joga ir meditacija gali padėti atsikratyti streso ir pagerinti bendrą sveikatą. Tyrimai taip pat rodo, kad jie yra veiksmingi palaikant sveiką svorį..
  • Išbandykite mažai angliavandenių turinčią dietą. Angliavandenių sumažinimas yra labai efektyvus palaikant normalų svorį. Tačiau neišbandykite baltyminių dietų dėl hipotiroidizmo, nes per mažai angliavandenių organizme gali sumažinti skydliaukės hormonų kiekį.

Išvada

Hipotireozė yra liga, kuria serga 1–2% žmonių Žemėje.

Tai gali sukelti tokius simptomus kaip nuovargis, svorio padidėjimas, užšalimas ir daugelis kitų..

Laimei, tinkamų maistinių medžiagų ir vaistų valgymas padeda sumažinti simptomus ir pagerinti skydliaukės veiklą..

Mikroelementai, geri jūsų skydliaukėje, yra jodas, selenas ir cinkas..

Kita vertus, glitimo vartojimas kai kuriems žmonėms, sergantiems Hashimoto tiroiditu, pagrindine hipotiroidizmo priežastimi, gali sukelti nemalonius simptomus. Taip yra todėl, kad Hašimoto tiroiditas ir žarnyno ligos yra susijusios. Kai kurie žmonės gali turėti abu..

Sveika skydliaukės dieta gali padėti sumažinti simptomus ir išlaikyti sveiką svorį. Tokia dieta apima mažai perdirbtų maisto produktų ir baltymų vartojimą..

Tinkama mityba sergant hipotiroze

Liga, kurioje pažeidžiamas skydliaukės hormonų gamyba, vadinama hipotiroze. Yra keletas jo rūšių (pirminis ir antrinis, atsižvelgiant į tai, kokio hormono trūksta ir kt.). Bet visi jie neigiamai veikia gyvenimo kokybę..

Norint išlaikyti reikiamą skydliaukės hormonų lygį, pagal griežtai patikrintą schemą skiriami hormoniniai preparatai. Tačiau dieta taip pat vaidina svarbų vaidmenį nustatant hipotiroidizmą: pirma, pacientams, kaip niekam, nereikia produktų, kurių sudėtyje yra jodo ir kitų medžiagų, ir, antra, ši liga neigiamai veikia kūno svorį, plaukų ir nagų būklę bei skysčių kiekį organizme.. Šias problemas galima išspręsti pasirinkus tinkamą meniu..

Pagrindiniai mitybos principai

Gydymo metu dieta išsprendžia kelias problemas vienu metu:

  • Normalizuoja medžiagų apykaitos procesus;
  • leidžia išlaikyti normalų svorį;
  • apsaugo nuo aterosklerozės;
  • atkuria kraujo apytaką audiniuose.

Dietos kaloringumas turėtų būti apie 2300 kcal. Hipotiroidizmo dieta apima sunkiai virškinamų maisto produktų ir cholesterolio, taip pat sočiųjų riebalų kiekio sumažėjimą. Valgiaraštyje turėtų būti apie 70 g riebalų, iš kurių apie 20 g yra augaliniai. Angliavandenių reikėtų suvartoti nuo 350 iki 400 g, o cukraus - ne daugiau kaip 50 g. Baltymams reikia apie 80 g, iš kurių daugiau nei pusė turėtų būti augaliniai..

Yra kelios svarbios taisyklės. Taigi geriau mėsą pakeisti žuvimi ar jūros gėrybėmis, vaisiai ir daržovės yra švieži, o vietoje saldumynų - džiovinti vaisiai. Taip pat bus naudinga kas septynias dienas organizuoti pasninko dieną..

Geriau kepti kepant sandariame inde arba virti dviguboje katilinėje. Naudokite tik joduotą druską, naudokite bent aliejų ir riebalus. Maistas turėtų būti šiltas, jį reikia gerai sukramtyti. Mes valgome 5-6 kartus beldžiantis, bet porcijos nedidelės. Patiekalai turėtų būti lengvi, gerai paruošti ir įvairūs..

Hipotireozė ir antsvoris

Daugelis domisi, kaip tiksliai susiję hipotireozė ir perteklinis svoris. Faktas yra tas, kad sumažėjus skydliaukės hormonų (T4, T3) kiekiui, sutrinka virškinamojo trakto fermentų gamyba ir sumažėja energijos sąnaudos, taip pat pastebima audinių hipoksija. Visa tai neigiamai veikia kūno svorį, o ne tik jį. Skydliaukės hipofunkcija taip pat yra patinimas, nuovargis, aterosklerozė ir hipotenzija.

Todėl dieta, skirta svorio netekimui, sergant hipotiroze, turėtų ne tik išspręsti antsvorio problemą, bet ir išlaikyti bendrą kūno, taip pat širdies tonusą. Paprastai žmonėms, sergantiems skydliaukės veikla, rekomenduojama dieta Nr. 8 arba rašytojos Mary Chaumont dieta. Mes juos apsvarstysime šiek tiek vėliau, tačiau dabar mes sutelksime dėmesį į produktus, naudingus skydliaukės veiklai.

Leidžiami produktai. Lentelė

Mityba, susijusi su hipotiroze, gali ir turi būti tinkama ir skani. Apsigyvensime ant visų kolonų, ant kurių laikomasi šios dietos..

ProduktaiVertė ir rekomendacijos
Žuvis ir jūros gėrybėsBūtent tai turėtų būti meniu visada ir būtinai. Žuvys su jūros dumblių salotomis yra pagrindiniai jodo šaltiniai, kuriuos sudaro skydliaukės hormonai. Neapsiribokite savaite dviem žuvies patiekalais - tai puikus pasirinkimas, tačiau tiems, kurie turi sveiką skydliaukę. Ir jums reikia daug daugiau fosforo ir jodo.

Čia yra dar vienas svarbus momentas: jūrinėse žuvyse, kurios plaukė iš mūsų iš tolimų vandenynų ir išgyveno užšalusios, jodo gali būti mažiau nei neriebiose baltosiose žuvyse iš rezervuaro, esančio už jūsų miesto. Na, jums nereikia smerkti jūros gėrybių: tai yra dar vienas jodo šaltinis.

Jūros dumbliaiTai yra pagrindinis jodo, fosforo, seleno ir kitų mikroelementų šaltinis, kurio reikia skydliaukės veiklai. Galite apsiriboti jūros dumblių salotomis, pažįstamomis mūsų platumose, tačiau jei vertinate japonų virtuvę, joje rasite daugybę patiekalų su šiuo produktu..
VaisiaiBe šviežių vaisių nebus normalios medžiagų apykaitos. Tinka bet kokie vaisiai, tačiau atkreipkite dėmesį į kivius, persimonus ir feijoas, kuriuose yra daug jodo. Tačiau pasninko dienas vaisiai yra tinkamesni ragauti su įprastais obuoliais. Beje, jie taip pat turi pakankamai jodo, kad padengtų dienpinigius. Nepamirškite į racioną įtraukti ląstelienos, pavyzdžiui, patiekalą iš įvairių vaisių ir daržovių, sėklų ir kt..
Daržovės ir žalumynaiJų turėtų būti labai daug. Geriausia juos valgyti salotų pavidalu arba neapdorotų formų. Draudžiami tik tie, kurie priklauso kryžmažolių šeimai (tai ne tik kopūstai, bet ir ridikai, ropės, ridikai, ropės). Rekordiniai jodo kiekio turėtojai yra pomidorai ir burokėliai.

Skydliaukėje taip pat reikia vitamino A, todėl rinkitės oranžines ir raudonas daržoves. Jums taip pat reikia morkų, agurkų, špinatų ir bet kokių žalumynų. Galite ir turėtumėte derinti mėsą su daržovėmis, nes B grupės vitaminai stimuliuoja minčių procesus, kuriuos gali patirti skydliaukės negalavimai.

Javai ir grūdaiSkydliaukės produktyviam darbui valgykite košės su miežiais, grikiais ir soromis. Juose gausu vitaminų ir mineralų..
Pieno produktaiPienas ir visas fermentuotas pienas turi būti neriebus. Daug jodo taip pat yra sūryje, tačiau jums reikia neriebių ir nesūdytų jo veislių.
Riešutai ir džiovinti vaisiaiGraikiniai riešutai ir pušynai yra ne mažiau turtingi jodu nei kai kurių rūšių žuvys. Kalbant apie džiovintus vaisius, tada atsiremkite į džiovintus abrikosus.
UogosVyšnia yra naudingiausia sergant hipotiroze. Taip pat reikalingi agrastai ir serbentai..
Vanduo ir gėrimaiTarp gėrimų geriau teikti kompotus, kuriuose yra kuo mažiau cukraus, sulčių (kuo natūraliau, tuo geriau), silpnos arbatos.

Vanduo turėtų būti, tačiau norint neišprovokuoti patinimo, sumažinkite jo kiekį iki pusantro litro. Vanduo turi būti filtruojamas, nes chloras, kurio daug yra vandenyje iš čiaupo, trukdo normaliai absorbuoti jodą.

Tai yra maistas, kuriame gausu jodo.

Nurodytas kiekis 100 g produkto.

Geriausia vengti aliejaus ir riebalų. Jums reikia šiek tiek sviesto, daržovių - taip pat. Geriau atkreipkite dėmesį į kokosų aliejų ir linų sėmenis. Džiovinta ir vakar rekomenduota duona, dešra - gydytojų, kiaušiniai omleto pavidalu (garuose) arba minkštai virti.

Jei bandysite vartoti lentelėje pateiktus produktus savo dienos racionui, hipotireozės progresavimo tikimybė sumažėja. Ir laikydamiesi ilgos dietos, galite jaustis reikšmingų patobulinimų.

Draudžiami maisto produktai. Sąrašas

Čia taip pat yra gana didelis sąrašas. Gydydami pamirškite:

  • Alkoholis (alkoholiui įsisavinti reikia daug hormonų T3 ir T4) ;;
  • ankštiniai (ypač sojos);
  • bet kokie grybai;
  • garstyčios, „Coca-Cola“, pipirai (bet kokie) ir kakava su šokoladu;
  • kryžmažiedis;
  • riebios dešros ir dešros, kiauliniai taukai, gausus sultinys, riebi mėsa, rūkyti ir sūdyti, mėsos konservai (įskaitant žuvį - jodo nėra);
  • margarinas;
  • subproduktai;
  • kepimas ir saldūs pyragaičiai (ribotų kiekių leidžiama vartoti kitus greitus angliavandenius).

Dieta Marija Chaumont

Mary Chaumont yra rašytoja iš JAV, kuri pati sirgo hipotiroze, tačiau nepasidavė ir išmoko išlaikyti savo svorį net lėtos medžiagų apykaitos sąlygomis. Marijos Chaumont hipotireozės dieta suteikia pakankamą kalorijų kiekį. Norėdami apskaičiuoti, kiek jums reikia, padauginkite savo svorį iš 25 ir atimkite 200. Kaip suprantate, sunku alkani. Bet padalinkite šį skaičių iš dar 6 ir gaukite kalorijų skaičių, kurį jums reikia suvalgyti per vieną patiekalą. Valgykite visus aukščiau išvardintus maisto produktus, tačiau atkreipkite dėmesį į tuos, kuriuose gausu tirozino. Tarp baltyminių produktų tai žuvis, taip pat dietiniai naminiai paukščiai ir veršiena, taip pat dietiniai pieno produktai, kuriuose yra mažai riebalų. Daug tirozino yra migdoluose, avokaduose, moliūgų sėklose, bananuose ir lęšiuose. Tarp ankštinių augalų taip pat priimtinos laimo pupelės. Žinoma, reikia grūdų ir jodo. Bet joduotos druskos (kitos nenaudojame) reikia truputį ir du kartus per savaitę.

Vitaminų taip pat reikia daug, todėl vaisiai ir daržovės nebuvo atšaukti.

Dienos meniu gali būti skirtingas:

  • Galite patiekti pusryčių troškinį su daržovėmis, omletą garuose, bulvių košę ar salotas, skystą košę su pienu.
  • Pietums galite pasilepinti kuo nors saldžiu (neriebi varškė su uogomis, želė, želė).
  • Vakarieniaujame ne su riebiąja ausimi, su lengva sriuba, garų kotletais ar sufle iš žuvies (vištienos);
  • Mes turime kąsnį vaisių ar uogų putėsių, keptą obuolį, jogurtą su minimaliu riebalų kiekiu;
  • Vakarieniausime su daržovių tyrėmis ar salotomis, kepta žuvimi, moliūgo košė, keptomis daržovėmis.

8 dieta

8 lentelė rekomenduojama žmonėms, turintiems antsvorio, tačiau sergant hipotiroze gali būti tinkama ir 8 dieta. Labiausiai to reikia išgydžius ligą, kai belieka tik numesti šiek tiek svorio. Grietinė, riebi mėsa, sūriai, majonezas, rūkyti ir dešros čia draudžiami. Leidžiamos daržovės be krakmolo, vaisiai (nesaldinti), balta vištienos filė ir grūdai.

Dietą savaitę. Lentelė

Kaip jau matėte, hipotireozės dieta gali būti įvairi ir griežta. Todėl galite gaminti daugybę skirtingų sveikų patiekalų ir nemėgstamus patiekalus pakeisti labiau mėgstamais. Savaitės meniu pavyzdys gali būti toks:

Savaitės dienaPusryčiaiVakarienėVakarienė
PirmadienisPusryčiams naminė granola su pienu (mažiausiai riebalų), viso grūdo duona su sūriu ir arbata su stevija.Pietums morkų salotos su alyvuogių aliejumi, barščiai su neriebią veršiena, arbata ir nedideliu gabalėliu tamsiausio šokolado. Užkandžiaukite stikline riešutų ar leistomis uogomis..Vakarieniausime su kepta žuvimi ar vištiena, taip pat iškeptu moliūgu ir obuoliu.
AntradienisPusryčiaujame su riebiausia varškės sūriu ar pora kiaušinių plius agurkų salotas su žalumynais. Antrame sumuštinyje (kaip ir pirmadienį). Vietoj arbatos galite gerti kefyrą ar jogurtą.Mes pietaujame su troškinta kalakutiena ar vištiena, bulvių koše ir pomidorų bei agurkų salotomis. Vaisiai kaip desertas. Užkąsti galite su virtomis jūros gėrybėmis arba viso grūdo duona su neriebiausiu kumpiu.Vėl vakarieniaujame su varškės sūriu (kaip variantą - befroganovu), duona su arbata ir sviestu, vienu vaisiu.
TrečiadienisPirmąjį patiekalą pradžiuginame varškės sūriu su riešutais, viso grūdo duona ir sviestu bei kefyru.Pietums valgome su virta vištiena ar daržovių sriuba su liesa mėsa, arbata su šokolado gabalėliu ar kefyru. Užkandžiams turime sumuštinį, bet kokį neriebų desertą ar vaisių.Vakarieniausime su garų žuvimi (jūra), laukiniais ryžiais, patiekiamais prie patiekalo, taip pat su daržovių ar vaisių sultimis.
KetvirtadienisRyte jūros dumbliai salotų pavidalu ir pora kiaušinių plius liesas pienas.Po pietų valgome neriebų sultinį su kiaušiniais ir vištiena, taip pat žoleles, morkų salotas (kaip pirmadienį) ir žaliąją arbatą su stevija. Pasigaminkite kivio, orko ar skaniausio deserto kąsnio.Vakare vėl patiekiamas vištienos ir daržovių garnyras (arba salotos).
PenktadienisRyte - virta jūros žuvis, sumuštinis su viso grūdo duona, nesūdytu sūriu ir sviestu, šviežiomis sultimis.Mes taip pat pietaujame, kaip vakar vakarieniavome. Užkąsti avokado.Vakarienė jūros dumblių, veršienos troškinys ir arbata su tamsiu šokoladu.
ŠeštadienisKiaušiniai ir kepti pomidorai su neriebiu sūriu, sultimis, kefyru ar arbata.Mes pietaujame su lęšių troškiniu ir špinatų salotomis bei obuoliais. Užkandis su nuliu varškės su vaisiais.Vakarieniausime su bet kokia liesa mėsa, keptomis korėjiečių salotomis, keptomis daržovėmis.
SekmadienisPusryčių želė ir omletas su Adyghe sūriu.Po pietų valgome salotas, troškintas daržoves ir veršienos kepsnį. Užkandžiui turime moliūgo sėklų, banano arba iki riešutų.Vakarienė silkė su bulvių koše (minimalus aliejus) arba varškė, taip pat arbata su stevija ir juodasis šokoladas ar sultys.

Vieną iš dienų galima iškrauti.

Jei laikysitės vegetariškos dietos, tofu mėsos produktus pakeiskite žaliais grikiais, daigintomis košės pupelėmis.

rezultatai

Sergant hipotiroze, nors dieta nėra pagrindinis gydymo būdas, ji reikalinga norint palaikyti svorį ir pagerinti išvaizdą. Jei to nesilaikysite, padidėja miksedemos komos ir aterosklerozės rizika. Sergantiems vaikams dietos atsisakymas kupinas intelekto vystymosi ar kretinizmo vėlavimo.

Antspaudai ant kaklo, dusulys, gerklės skausmas, sausa oda, neryškumas, plaukų slinkimas, trapūs nagai, patinimas, veido paraudimas, paraudusios akys, nuovargis, mieguistumas, ašarojimas ir kt. - Visa tai yra jodo trūkumas organizme. Jei simptomai yra „ant veido“ - galbūt jūsų skydliaukė nebegali dirbti įprastu režimu. Jūs nesate vienišas, remiantis statistika, iki trečdalio pasaulio gyventojų kenčia nuo skydliaukės problemų.

Kaip pamiršti skydliaukės ligas? Čia apie tai pasakoja profesorius Ivaškinas Vladimiras Trofimovičius.